Ang OU Kosher ay nagbibigay ng sertipikasyon ng kosher para sa higit sa 1 Milyong mga produkto sa higit sa 8,500 mga halaman sa buong mundo. Ito ay sa pamamagitan ng malayo ang pinakamalaking kosher certification sa mundo at kosher pangangasiwa ahensiya.
Maaaring pamilyar ka na sa ilan sa mga mas kilalang kinakailangan, Ngunit maaari kang mabigla sa lawak ng ilang mga regulasyon.