Thông tin cơ bản về chứng nhận Kosher

Tìm hiểu quy trình chứng nhận OU Kosher

Để được chứng nhận Kosher theo tiêu chuẩn chính thống, mọi thành phần của sản phẩm và cách thức chế biến phải tuân thủ Kosher. Dưới đây là quy trình ban đầu diễn ra và sau đó là giám sát Kosher liên tục để đảm bảo tuân thủ luật Kosher cho mọi sản phẩm, công ty hoặc nhà máy đăng ký để trở thành Kosher được chứng nhận bởi OU Kosher - Cơ quan chứng nhận Kosher lớn nhất thế giới.

Bảng A - Danh sách thành phần Kosher

Thiết lập một danh sách các thành phần kosher được chấp nhận để sử dụng trong sản phẩm của bạn mà bạn đang tìm kiếm chứng nhận Kosher. Danh sách này được gọi là Lịch trình A. Nhân viên Đăng ký phê duyệt thành phần của OU xem xét cẩn thận và nghiên cứu tất cả các vấn đề về thành phần, sử dụng đăng ký cơ sở dữ liệu của hơn 200.000 thành phần đã được phê duyệt. Nếu một công ty cần thay đổi hoặc sửa đổi nguồn cung cấp nguyên liệu thô, việc định vị một nguồn mới thường có thể được thực hiện rất nhanh chóng thông qua cơ sở dữ liệu rộng lớn này.

Phụ lục B - Danh sách các biểu tượng Kosher trên tên thương hiệu và sản phẩm

Thiết lập danh sách tên thương hiệu và các sản phẩm cụ thể sẽ được phép mang biểu tượng. Danh sách này được gọi là Lịch trình B. Bảng B cũng cho biết liệu một sản phẩm phải mang một biểu tượng đơn giản (chỉ ra rằng nó là pareve, tức là không chứa các thành phần thịt hoặc sữa), "D" (sữa) hoặc "P" (Kosher để sử dụng trong Lễ Vượt qua cũng như quanh năm).

Hướng dẫn đặc biệt

Thiết lập bất kỳ hướng dẫn đặc biệt nào liên quan đến việc sử dụng thiết bị, điều này là cần thiết nếu một nhà máy tham gia vào cả sản xuất kosher và không kosher, hoặc cả sản xuất sữa và pareve. Những hướng dẫn này có thể chứa các yêu cầu kosherization, và / hoặc các quy định để tách dây chuyền sản xuất.

thăm cơ sở và kiểm tra tuân thủ

Chỉ định một Đại diện hiện trường Rabbinic đến thăm nhà máy được chứng nhận trong các khoảng thời gian không liên tục, để xác minh rằng Lịch trình A, Biểu B và các hướng dẫn đặc biệt được tuân thủ.

Điều phối viên Rabbinic (giám đốc tài khoản)

Một Điều phối viên Rabbinic (giám đốc điều hành tài khoản) sẽ được chỉ định để xử lý đơn đăng ký của bạn. RC này sẽ là người chỉ định của bạn tại OU và sẽ sẵn sàng trả lời các câu hỏi của bạn, giải quyết nhu cầu của bạn và hướng dẫn bạn trong suốt quá trình chứng nhận và tiếp tục hỗ trợ bạn khi có câu hỏi hoặc thắc mắc.

Chính sách chứng nhận Kosher

Liên minh các Giáo đoàn Do Thái Chính thống Hoa Kỳ ("Liên minh Chính thống") là chủ sở hữu duy nhất và độc quyền của nhãn hiệu chứng nhận, nhãn hiệu được đăng ký liên bang và quốc tế để chứng nhận Kosher. Nó chỉ có thể được sử dụng với sự cho phép rõ ràng bằng văn bản của Bộ phận Kosher của Liên minh Chính thống.

Sản phẩm chỉ được xác nhận là kosher khi mang biểu tượng OU trên nhãn. Người tiêu dùng được hướng dẫn kiểm tra bảng thành phần của sản phẩm một cách thường xuyên để biết những thay đổi trong tình trạng Kosher có thể xảy ra do cải cách.

Cập nhật Kosher xuất hiện thường xuyên trên trang web này và trong phần News Reporter của ấn phẩm Hành động Do Thái của Liên minh Chính thống. Các sản phẩm Kosher cho Lễ Vượt qua dưới sự giám sát của OU được xuất bản hàng năm trong Kosher Directory Passover Edition.

Biểu tượng chứng nhận OU Kosher cho các phân loại Pareve, Dairy và Meat

Các sản phẩm là Pareve (không chứa sữa hoặc thành phần thịt). OU Pareve có thể chứa cá hoặc trứng.

Các sản phẩm là sữa. Những sản phẩm này có chứa các thành phần sữa hoặc đã được chế biến trên thiết bị sữa.

Các sản phẩm là Thịt / Gia cầm. Ngoài ra, chúng có thể chứa các thành phần thịt / gia cầm hoặc đã được chế biến trên thiết bị thịt.

Tuyên bố bảo mật cho chứng nhận OU Kosher

OU tuân thủ các mức độ bảo mật nghiêm ngặt nhất trong suốt quá trình chứng nhận Kosher. Chúng tôi cực kỳ nhạy cảm với nhu cầu của các công ty được chứng nhận của chúng tôi và tôn trọng bản chất độc quyền của thông tin bí mật và bí mật thương mại của nhà sản xuất.

OU yêu cầu tiết lộ một số thông tin độc quyền vì quy trình chứng nhận Kosher nhấn mạnh rằng chúng tôi biết tất cả các thành phần, tất cả các thiết bị và tất cả các quy trình được sử dụng trong nhà máy mà chúng tôi chứng nhận là Kosher.

Điều tự nhiên là bạn có thể lo ngại về việc chia sẻ các quy trình và thủ tục bí mật của mình liên quan đến các sản phẩm được sản xuất tại nhà máy của bạn với OU.

Danh tiếng của OU về tính toàn vẹn và sự sẵn sàng của hàng ngàn công ty cho phép chúng tôi truy cập vào thông tin này sẽ trấn an bạn hơn nữa rằng chúng tôi sẽ không vi phạm lòng tin của bạn. Hãy yên tâm rằng tất cả thông tin bạn cung cấp cho chúng tôi sẽ được giữ bí mật nghiêm ngặt. Trên thực tế, lời hứa bảo mật của chúng tôi được nêu rõ trong tất cả các thỏa thuận chứng nhận của chúng tôi.