다른 OU Kosher 인증 기호는 무엇을 의미합니까?
‘OU’ 기호는 다음을 나타냅니다.
- 제품은 코셔 입니다 (그러나 유월절을 위한 코셔일 필요는 없음 ).
- 이 제품에는 유제품, 육류, 유제품 또는 육류 파생물이 포함되어 있지 않습니다.
- 이 제품은 낙농 장비에서 만들어지지 않았습니다.
- 이 제품은 육류 제품을 만드는 데 사용되는 장비에서 만들어지지 않았습니다.
- Kosher Lexicon에서는 이러한 제품을 ‘Pareve’ 또는 ‘Parve’라고 합니다.
유제품과 고기에 사용되지 않은 장비, 냄비, 접시, 수저 등을 ‘빠레베 장비’, ‘빠레베 냄비’ 등으로 부르기도 합니다.
- Pareve 음식은 우유 또는 고기와 함께 먹을 수 있습니다.
- Pareve 식품은 고기든 유제품이든 모든 코셔 장비에서 다시 조리할 수 있습니다.
코셔 유제품 인증
‘OU-D’ 기호 는 다음을 나타냅니다.
- 제품이 유제품 이거나 유제품 장비에 사용되었습니다.
- 제품에 유제품 성분 또는 유제품 파생물이 포함되어 있습니다.
- 또는 제품 자체에 유제품 성분이 포함되어 있지 않지만 유제품 제조에 사용되는 장비에서 제조되었습니다.
- 코셔 법은 유제품을 육류 또는 육류 재료로 만든 식품과 함께 먹거나 요리하는 것을 허용하지 않습니다.
코셔 법에 따르면 방금 고기를 먹은 사람은 OU-D라고 표시된 제품을 먹기 전에 규정된 시간을 기다려야 합니다.
- OU-D 제품은 육류에 사용된 장비, 냄비, 팬, 접시, 칼붙이와 함께 재가열할 수 없습니다.
- OU-D 제품은 냄비, 프라이팬에서 가열하거나 고기에 사용되는 접시, 수저류와 함께 사용해서는 안 됩니다. 그렇게 하면 제품과 식기가 모두 코셔가 되지 않을 수 있습니다.
- Chalav Yisrael 일 수도 있고 아닐 수도 있습니다 .
이전 OU-DE 제품 유제품 장비로 만들었습니다.
코셔 육류 인증
‘OU-Meat’ 기호 또는 OU-Glatt 기호는 다음을 나타냅니다.
- 제품이 코셔 육류 또는 육류 성분 또는 육류 파생물이 포함된 제품(단, 유월절을 위해 코셔가 반드시 필요한 것은 아님)
- 또는 육류 성분 자체가 포함되지 않은 제품이 육류 제품을 만드는 데 사용되는 장비에서 만들어졌습니다.
코셔 법은 육류 (육류 성분이 포함된 식품)를 유제품 또는 유제품 성분으로 만든 식품과 함께 먹거나 조리하는 것을 허용하지 않습니다 .
코셔 법에 따르면 유제품을 방금 먹은 사람은 OU-M 또는 OU-Glatt라고 표시된 제품을 먹기 전에 정해진 시간을 기다릴 필요가 없습니다. 입을 헹구거나 유제품과 고기 사이에 30분을 기다리는 것이 좋습니다.
OU-M 또는 OU-Glatt 제품은 유제품에 사용된 장비, 냄비, 팬, 접시, 수저와 함께 재가열할 수 없습니다.
OU-M 또는 OU-Glatt 제품이 유제품에 사용되는 장비, 냄비, 팬, 접시, 수저와 함께 재가열되면 제품과 식기가 모두 코셔가 아닐 수 있습니다.
코셔 생선 인증
‘ OU-Fish ‘ 기호는 다음을 나타냅니다.
- 제품에 생선 성분이 포함되어 있습니다(유월절에 반드시 코셔 성분을 함유할 필요는 없음).
이 제품은 육류 또는 육류 재료로 만든 음식과 함께 먹거나 조리해서는 안 됩니다.
고기를 먹기 직전이나 직후에 OU-F 제품을 먹는 것이 허용됩니다.
OU-F 코셔 로고가 표시된 제품은 유제품과 함께 먹거나 조리할 수 있습니다.
코셔 법은 육류 장비에서 OU-F 제품을 조리하는 것을 허용하지만, 생선을 조리하거나 재가열하기 위해 별도의 냄비를 사용하는 것이 관습이 되었습니다.
다음 사항에 유의하십시오. 제품이 생선이거나 제품 이름에 생선 이름(예: 참치 샐러드)이 포함되어 있기 때문에 생선 내용물을 인식할 수 있는 제품의 경우 지정은 일반 OU일 수도 있고 일반 OU일 수도 있습니다. OU-F.
두 경우 모두 코셔 법은 생선과 고기를 함께 먹는 것을 금지합니다.
생선 성분이 명확하지 않은 상황에서 OU-F가 중요해집니다.
유제품 또는 육류 성분을 함유한 제품과 달리 어류 성분을 함유한 제품의 경우 제품의 다른 성분과 관련된 생선 성분의 양이 제품 OU-F 표시 여부를 결정하는 요소입니다. 제품의 다른 성분과 생선 성분의 비율이 60:1 미만인 경우 제품에 OU-F로 표시됩니다. 다른 성분이 코셔 규정(60:1) 비율 이상인 경우 코셔법은 생선 성분이 다른 성분에 분산된 것으로 간주하고 제품에 ‘F’를 부여하지 않습니다.
이것은 멸치가 포함된 일부 OU 인증 우스터셔 소스가 OU-F로 지정되고 다른 브랜드가 OU로 지정되는 이유를 설명합니다. 후자의 경우 제품에 들어있는 멸치의 양이 적어 흩어졌기 때문이다.
‘OU-P’ 기호는 다음을 나타냅니다 .
- 제품은 Passover를 위한 Kosher이며 Pareve입니다.
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