코셔 인증 단계
OU 코셔로 코셔 인증을 받는 방법은 다음과 같습니다(카슈루트 인증이라고도 함).
1
귀하의 회사 및 공장에 대한 물류 정보로 신청서를 작성하십시오. 랍비 코디네이터(계정 임원)가 귀하의 신청서를 처리하도록 배정될 것입니다. 이 RC는 OU에서 지정된 담당자가 되며 질문에 답하고 요구 사항을 해결하며 코셔 인증 프로세스를 안내할 수 있습니다.
2
자격을 갖춘 랍비 현장 담당자(RFR)가 공장을 방문하여 귀하의 작업과 제품 인증 가능성을 관찰할 것입니다. (이 검사 전에 청구되는 처리 수수료 및 여행 경비가 있습니다.) RFR은 공장을 둘러보고 OU 본사에 서면 보고서를 제출합니다.
3
귀하의 신청서 및 검사 보고서는 랍비 코디네이터가 검토하여 OU가 인증을 부여할 수 있는지 여부를 알려줄 것입니다. 경우에 따라 인증을 받기 위해 일부 시스템 수정이 필요할 수 있습니다.
4
RC는 코셔 인증에 대한 모든 OU 요구 사항 및 수수료를 포함하는 계약 초안을 작성할 것입니다. 수락 가능하다고 판단되면 계약서에 서명하여 OU 사무소로 반송하고 증명서를 발송합니다.
5
그런 다음 OU 기호가 있는 새 제품 라벨을 제출하여 최종 승인을 받을 수 있습니다.
6
축하합니다! 이제 세계에서 가장 유명하고 가장 널리 인정되는 코셔 상표인 OU 코셔 심볼을 자랑스럽게 취급하는 회사 가족에 합류했습니다. 전 세계에서 가장 큰 코셔 인증 기관으로서 귀하는 가장 큰 코셔 식품 데이터베이스에 추가되고 당사 웹사이트에 등록되고 소셜 채널, 음식 가이드 및 유대인 잡지에서 홍보됩니다.
코셔 인증 기본 사항
OU 코셔 인증 프로세스 이해
정통 표준에 따라 코셔 인증을 받으려면 제품의 모든 성분과 가공 방식이 코셔를 준수해야 합니다. 다음은 세계 최대의 코셔 인증 기관인 OU 코셔의 코셔 인증을 받기 위해 적용되는 모든 제품, 회사 또는 공장에 대한 코셔 법률 준수를 보장하기 위해 수행되는 초기 프로세스와 지속적인 코셔 감독입니다.
일정 A - 코셔 성분 목록
코셔 인증을 원하는 제품에 사용할 수 있는 코셔 성분 목록을 설정합니다. 이 목록을 스케줄 A라고 합니다. OU의 성분 승인 등록 직원은 이미 승인된 200,000개 이상의 성분에 대한 데이터베이스 레지스트리를 활용하여 모든 성분 문제를 주의 깊게 검토하고 연구합니다. 회사가 원자재 공급원을 변경하거나 수정해야 하는 경우 일반적으로 이 광범위한 데이터베이스를 통해 새로운 공급원을 찾는 것이 매우 신속하게 수행될 수 있습니다.
스케줄 B - 브랜드 이름 및 제품에 대한 코셔 기호 목록
기호를 포함할 권한이 있는 브랜드 이름 및 특정 제품 목록을 설정합니다. 이 목록을 스케줄 B라고 합니다. Schedule B는 또한 제품에 간단한 기호(고기나 우유 성분이 포함되지 않은 파레브임을 나타냄), "D"(유제품) 또는 "P"(유월절에 사용하기 위한 코셔 및 일년 내내).
특별 지시 사항
공장이 코셔 및 비 코셔 생산 또는 유제품 및 파브 생산에 모두 종사하는 경우 필요한 장비 사용과 관련된 특별 지침을 설정합니다. 이 지침에는 코셔화 요구 사항 및/또는 생산 라인 분리에 대한 규정이 포함될 수 있습니다.
시설 방문 및 준수 확인
랍비 현장 대표를 지정하여 간헐적으로 인증된 공장을 방문하여 스케줄 A, 스케줄 B 및 특별 지침이 준수되는지 확인합니다.
랍비 코디네이터(회계 책임자)
랍비 코디네이터(계정 임원)가 귀하의 신청서를 처리하도록 배정될 것입니다. 이 RC는 OU에서 지정된 담당자가 되며 질문에 답변하고, 요구 사항을 해결하고, 인증 프로세스를 안내하고, 질문이나 우려 사항이 발생할 때 계속 지원할 수 있습니다.
코셔 인증 정책
미국 정교회 유대인 회중 연합("정교회 연합")은 코셔 인증을 위한 연방 및 국제 등록 상표인 인증 마크의 유일하고 독점적인 소유자입니다. Orthodox Union Kosher Division의 명시적인 서면 허가가 있어야만 사용할 수 있습니다.
제품은 라벨에 OU 엠블럼이 있는 경우에만 코셔로 보증됩니다. 소비자는 재제형의 결과로 발생할 수 있는 코셔 상태의 변화에 대해 정기적으로 제품의 성분 패널을 확인하도록 지시받습니다.
코셔 업데이트는 이 사이트와 정교회 연합 간행물 유대인 행동의 뉴스 리포터 섹션에 정기적으로 나타납니다. OU 감독 하에 유월절을 위한 코셔 제품은 매년 코셔 디렉토리 유월절 에디션에 게시됩니다.
OU 코셔 인증 기호 Pareve, 유제품 및 육류 분류
제품은 Pareve (우유 또는 고기 성분이 포함되어 있지 않음)입니다. OU Pareve에는 생선이나 계란이 포함될 수 있습니다.
제품은 유제품입니다. 이 제품에는 유제품 성분이 포함되어 있거나 유제품 장비에서 가공되었습니다.
제품은 육류/가금류입니다. 또는 육류/가금류 성분을 포함하거나 육류 장비에서 가공되었을 수 있습니다.
OU 코셔 인증을 위한 기밀 유지 선언문
OU는 코셔 인증 프로세스 전반에 걸쳐 가장 엄격한 수준의 기밀성을 준수합니다. 우리는 인증 된 회사의 요구에 매우 민감하며 제조업체의 기밀 정보 및 영업 비밀의 독점적 특성을 존중합니다.
OU는 코셔 인증 프로세스가 우리가 코셔로 인증한 공장에서 사용되는 모든 성분, 모든 장비 및 모든 프로세스를 알고 있다고 주장하기 때문에 일부 독점 정보의 공개를 요구합니다.
공장에서 생산된 제품과 관련된 기밀 프로세스 및 절차를 OU와 공유하는 것에 대해 우려할 수 있는 것은 당연합니다.
무결성에 대한 OU의 명성과 수천 개의 회사가 이 정보에 대한 액세스를 기꺼이 허용한다는 것은 우리가 귀하의 신뢰를 위반하지 않을 것임을 더욱 확신시켜 줄 것입니다. 귀하가 당사에 제공하는 모든 정보는 엄격한 기밀로 유지될 것입니다. 사실, 기밀 유지에 대한 우리의 약속은 모든 인증 계약에 명확하게 명시되어 있습니다.