Pasos a seguir para Certificación Kosher
Esta es la forma de obtener certificación kosher con la OU.
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Complete la aplicación con la información logística de su empresa e instalaciones. Un Coordinador Rabinico (Ejecutivo de Cuentas) le será asignado para guiarlo y estará disponible para responder sus preguntas durante este proceso.
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Un Rabino calificado visitará su planta para observar sus operaciones, la factibilidad de certificar sus productos y redactará un informe que sera enviado a nuestras oficinas principales (Se realizará un cargo por la inspección inicial).
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Su aplicación y el reporte de inspección serán analizados por su Coordinador Rabinico, quién le avisará si su empresa califica para obtener la certifícación kosher. En determinados casos algunas modificaciones pueden ser solicitadas como requisito para certificar su empresa.
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The RC will draft a contract that will include all OU requirements and fees for kosher certification. If you deem it acceptable, the contract is signed and returned to the OU office, and a letter of certification is sent to you.
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Las etiquetas de los productos que lleven el simbolo OU deberán ser enviadas a nuestras oficinas para su aprobación.
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¡FELICIDADES! Ahora es parte de la familia de empresas que lleva el símbolo Kosher de la OU. Como la agencia de certificación Kosher universalmente más aceptada, su empresa será agregada a la base de datos Kosher más grande del mundo, publicada en nuestra página de internet www.oukosher.org, redes sociales, revistas Judías y guías alimenticias.
Bases de la certificación Kosher
Conociendo los procesos de Certificación Kosher
Para estar certificado kosher según los parámetros Ortodoxos, todos los ingredientes de un producto y la forma de ser procesado deben ajustarse a los reglamentos kosher. A continuación encontrará el proceso inicial y los reglamentos de supervisión que aseguran la fidelidad a las leyes kosher de cada producto, compañía o instalación que postule para ser certificada por la OU la agencia de certificación kosher mas grande del mundo.
Lista A. Ingredientes Kosher
Establecer un listado de ingredientes kosher que sean aceptables para uso en manufacturar los productos que desea certificar. Este registro es conocido como Lista A. El departamento de registros de ingredientes revisará e investigará todo lo pertinente a los mismos, utilizando nuestra extensa base de datos que contiene mas de 200,000 ingredientes ya aprobados. De ser necesario que una compañía cambie o modifique sus abastecedores, localizar uno nuevo es muy fácil cuando usamos esta base de datos.
Lista B. Símbolos Kosher en marcas y etiquetas
Establecer un listado de marcas y productos específicos autorizados a llevar el logo OU, este registro es conocido como Lista B. La lista B también indica la designación del símbolo en el producto, e.j. si el producto es Pareve lleva solo OU; si es lácteo lleva OUD y si es Kosher para Pesaj y todo el año, es OUP.
instrucciones especiales
Enumerar instrucciones especiales (en referencia al uso de equipo), es necesario cuando algunas instalaciones elaboran productos kosher y no-kosher o si producen lácteos y no lacteos. Estas instrucciones pueden incluir requerimientos de kosherización de equipos y estipulaciones para segregar areas de producción.
visitas a las Instalaciones y Supervisión
Un Representante Rabínico será asignado para realizar las visitas a sus instalaciones (inspecciones esporádicas), para verificar que la Lista A , la Lista B e instrucciones especiales se estan cumpliendo.
Coordinador Rabínico (Ejecutivo de Cuenta)
Un coordinador Rabínico, (Ejecutivo de Cuenta) será asignado para manejar su solicitud . Este ejecutivo será su punto de contacto en la OU y estará disponible para responder todas sus preguntas e inquietudes durante el proceso de certificación.
Reglas de la Certificación Kosher á
La Unión Ortodoxa de Congregaciones Judías de América, (La “Unión Ortodoxa”) es la propietaria única y exclusíva del símbolo OU, el cúal es una marca registrada por el gobierno federal de Los Estado Unidos e instituciones internacionales. El mismo, sólo puede ser usado con permiso por escrito otorgado por la división kosher de la Unión Ortodoxa.
Los productos son reconocidos como kosher cuando llevan el simbolo OU en la etiqueta. Se recomienda a los consumidores revisar periódicamente el panel de ingredientes en los productos, para estar al tanto de cambios que puedan ocurrir debido a modificaciones en la formula.
Las actualizaciones Kosher aparecen regularmente en esta página y en la sección de noticias en la publicacion “Jewish Action” de la Union Ortodoxa, la cual es publicada anualmente en la edición del “Directorio Kosher” para Pesaj.
Los símbolos de la certificación OU kosher para las categorías Pareve, Lácteos y Carnes
Los productos Pareve (no contienen ingredientes lácteos ni derivados de carnes o grasas animales) OU Pareve puede contener pescados y huevos.
Los productos lacteos. Estos productos pueden contener ingredientes lácteos o han sido elaborados en lineas de producción láctea.
Los Productos son designados de carne / aves, cuando son elaborados con los mismos o sus derivados, y/o elaborados en lineas donde estos se procesan.
Declaración de Privacidad para la certificación OU Kosher
La OU observa los más altos niveles de confidencialidad. Somos extremadamente estrictos en la protección de los procesos, técnicas, formulas , conocimientos de fabricación y equipos usados en las instalaciones que certificamos Kosher.
La OU solicita conocimiento de información confidencial, ya que el proceso de certificación requiere que la OU este al tanto de todos los ingredientes, maquinarias y procesos usados en las intalaciones que certifica kosher.
Es entendible que tenga reservas para compartir procesos y procedimientos confidenciales usados en la manufacturación de sus productos con la OU.
El prestigio e integridad de la OU, mas la voluntad de miles de empresas de darnos acceso a su información, es un indicador de que nunca faltaremos su confianza. Su información se protegerá de la forma mas segura y resguardada y nuestra promesa de confidencialidad está claramente estipulada en todos los contratos de certificación.
