อธิบายสัญลักษณ์ OU Kosher

สัญลักษณ์การรับรอง OU Kosher ที่แตกต่างกันหมายถึงอะไร

สัญลักษณ์ ‘OU’ หมายถึง:

• ผลิตภัณฑ์นี้เป็น โคเชอร์ (แต่ไม่จำเป็นต้อง เป็นโคเชอร์สำหรับเทศกาลปัสกา )
• ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนประกอบของนมหรือเนื้อสัตว์ หรืออนุพันธ์ของนมหรือเนื้อสัตว์ใดๆ
• ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ทำขึ้นจากอุปกรณ์สำหรับรีดนม
• ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ทำขึ้นบนอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ใน Kosher Lexicon ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกว่า ‘Pareve’ หรือ ‘Parve’

อุปกรณ์ หม้อ จาน ช้อนส้อม ฯลฯ ที่ไม่ได้ใช้กับผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ เรียกอีกอย่างว่า ‘อุปกรณ์ Pareve’, ‘Pareve Pots’ เป็นต้น

• อาหาร Pareve อาจกินกับนมหรือเนื้อสัตว์
• อาหาร Pareve อาจปรุงซ้ำในอุปกรณ์ Kosher ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือนม

ต้องการสัญลักษณ์ OU บนผลิตภัณฑ์ของคุณหรือไม่ สมัครขอใบรับรองโคเชอร์

ได้รับการรับรองนมโคเชอร์

สัญลักษณ์ ‘OU-D’ หมายถึง:

• ผลิตภัณฑ์นี้เป็น นม หรือมีอยู่ในอุปกรณ์สำหรับรีดนม
• ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนผสมของนมหรืออนุพันธ์ของนม
• อีกทางเลือกหนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์นี้แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมของนม แต่ก็ทำขึ้นบนอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับทำผลิตภัณฑ์นมด้วยเช่นกัน
• กฎหมายโคเชอร์ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารประเภทนมหรือปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์หรืออาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์

กฎหมายโคเชอร์กำหนดว่าถ้าใครเพิ่งรับประทานเนื้อสัตว์ ต้องรอตามเวลาที่กำหนดก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย OU-D

• ห้ามอุ่นผลิตภัณฑ์ OU-D บนหรือร่วมกับอุปกรณ์ใดๆ หม้อ กระทะ จาน ช้อนส้อมที่ใช้กับเนื้อสัตว์
• ไม่ควรอุ่นผลิตภัณฑ์ OU-D ในหม้อ กระทะ หรือใช้กับจาน ชาม ช้อนส้อมที่ใช้กับเนื้อสัตว์ การทำเช่นนั้นอาจทำให้ทั้งผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้ไม่ใช่โคเชอร์
• ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองจาก OU Dairy Kosher อาจเป็น Chalav Yisrael หรือไม่ ก็ได้

ผลิตภัณฑ์ OU-DE คือ ทำบนอุปกรณ์นม

ได้รับการรับรองเนื้อโคเชอร์

สัญลักษณ์ ‘OU-Meat’ หรือสัญลักษณ์ OU-Glatt หมายถึง:

• ผลิตภัณฑ์คือเนื้อโคเชอร์หรือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรืออนุพันธ์ของเนื้อสัตว์ (แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นโคเชอร์สำหรับเทศกาลปัสกา)
• อีกทางเลือกหนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์นี้แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่ก็ผลิตขึ้นบนอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นกัน

กฎหมายโคเชอร์ ไม่อนุญาตให้ รับประทานอาหาร ที่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์หรือปรุงด้วยนมหรืออาหารที่ทำจากนม

กฎหมายโคเชอร์กำหนดว่าถ้าใครเพิ่งกินนมเข้าไป ไม่ต้องรอเวลาที่กำหนดก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้กินผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย OU-M หรือ OU-Glatt แม้ว่าจะมีการแนะนำให้ล้างปากหรือรอครึ่งชั่วโมงระหว่างอาหารที่ทำจากนมและเนื้อสัตว์

ห้ามอุ่นผลิตภัณฑ์ OU-M หรือ OU-Glatt บนหรือร่วมกับอุปกรณ์ใดๆ หม้อ กระทะ จาน ช้อนส้อมที่ใช้กับผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์ OU-M หรือ OU-Glatt ที่ผ่านการอุ่นในหรือกับอุปกรณ์ใดๆ หม้อ กระทะ จาน ช้อนส้อมที่ใช้กับนม อาจทำให้ทั้งผลิตภัณฑ์และภาชนะไม่โคเชอร์

ปลาโคเชอร์ได้รับการรับรอง

‘ OU-Fish ‘ หมายถึง:

• ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนผสมของปลา (แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นโคเชอร์สำหรับเทศกาลปัสกา)

ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับหรือปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์หรืออาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์

อนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์ OU-F ก่อนหรือหลังรับประทานเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย OU-F kosher สามารถรับประทานและปรุงร่วมกับอาหารที่ทำจากนมได้

แม้ว่ากฎหมายโคเชอร์จะอนุญาตให้ปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ OU-F บนอุปกรณ์เนื้อสัตว์ได้ แต่กลายเป็นธรรมเนียมไปแล้วที่จะมีหม้อแยกต่างหากสำหรับทำอาหารหรืออุ่นปลา

โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้: สำหรับผลิตภัณฑ์ที่สามารถจดจำเนื้อหาของปลาได้ – เนื่องจากผลิตภัณฑ์นั้นเป็นปลาหรือชื่อผลิตภัณฑ์มีชื่อของปลา (เช่น สลัดทูน่า ) การกำหนดอาจเป็น OU ธรรมดา รวมทั้งอาจเป็น OU-F.

ไม่ว่าในกรณีใด กฎหมายโคเชอร์ห้ามกินปลาและเนื้อสัตว์ร่วมกัน

ในสถานการณ์ที่ส่วนผสมของปลาไม่ชัดเจน OU-F จึงมีความสำคัญ

ในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของปลา เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมหรือเนื้อสัตว์ ปริมาณของส่วนผสมจากปลาที่สัมพันธ์กับส่วนผสมอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์เป็นปัจจัยกำหนดว่าจะติดฉลากผลิตภัณฑ์ OU-F หรือไม่ หากอัตราส่วนของปริมาณของส่วนผสมอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์ต่อส่วนผสมของปลาน้อยกว่า 60 ต่อ 1 ผลิตภัณฑ์นั้นจะมีป้ายกำกับว่า OU-F หากส่วนผสมอื่นๆ เท่ากันหรือมากกว่าอัตราส่วนที่กำหนดโดยโคเชอร์ (60 ต่อ 1) กฎหมายโคเชอร์ถือว่าส่วนผสมของปลาได้กระจายไปในส่วนผสมอื่นๆ และจะไม่กำหนด ‘F’ ให้กับผลิตภัณฑ์

สิ่งนี้จะอธิบายว่าทำไมซอส Worcestershire ที่มีปลากะตักที่ได้รับการรับรองจาก OU บางตัวจึงได้รับการกำหนด OU-F และยี่ห้ออื่น ๆ จึงได้รับการกำหนด OU ในกรณีหลังนี้เป็นเพราะปริมาณปลากะตักในผลิตภัณฑ์มี น้อย จึงกระจายไป

‘OU-P’ หมายถึง :

• ผลิตภัณฑ์นี้เป็นโคเชอร์สำหรับเทศกาลปัสกาและเป็น Pareve

ผลิตภัณฑ์ของคุณ ได้รับการรับรองโคเชอร์ หรือไม่ ? บริษัทของคุณผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์ OU Kosher หรือไม่

ติดต่อเรา เพื่อดูวิธีรับรองผลิตภัณฑ์และขยายธุรกิจของคุณ!