コーシャ認証の手順
OU Kosher (カシュルート認証とも呼ばれます) でコーシャ認証を取得する方法は次のとおりです。
1
あなたの会社と工場に関する物流情報を申請フォームに記入してください。あなたの申請を処理するために、ラビニックコーディネーター（アカウントエグゼクティブ）が割り当てられます。この RC は、OU で指定された担当者となり、質問に答え、ニーズに対応し、コーシャ認証プロセスを案内します。
2
資格のあるラビニックフィールド代表者 (RFR) が貴社の工場を訪問し、貴社の操業と製品認証の実現可能性を観察します。 (この検査の前に、処理手数料と旅費が請求されます。) RFR が貴社の工場を視察し、OU 本部に書面による報告書を提出します。
3
申請書と検査報告書はラビコーディネーターによって検討され、OU が認証を与えることができるかどうかアドバイスされます。場合によっては、認定を取得するためにシステムの変更が必要になる場合があります。
4
RC は、コーシャ認証のためのすべての OU 要件と料金を含む契約の草案を作成します。受け入れられると判断した場合は、契約書に署名して OU オフィスに返送し、証明書が送付されます。
5
OU シンボルが付いた新しい製品ラベルは、最終承認のために提出されます。
6
おめでとう！あなたは、世界で最もよく知られ、最も広く受け入れられているコーシャ商標である OU コーシャ シンボルを誇らしげに掲げる企業ファミリーの一員となりました。世界最大のコーシャ認証機関として、貴社は最大のコーシャ食品データベースに追加され、当社のウェブサイトに掲載され、当社のソーシャル チャネル、食品ガイド、ユダヤ雑誌で宣伝されます。
コーシャ認証の基本
OU コーシャ認証プロセスを理解する
正統な基準に基づいてコーシャ認証を受けるには、製品のすべての成分とその加工方法がコーシャに準拠していなければなりません。以下は、世界最大のコーシャ認証機関である OU コーシャによるコーシャ認証を申請するすべての製品、企業、または工場がコーシャ法の遵守を確実にするために行われる最初のプロセスと、その後の継続的なコーシャ監督のプロセスです。
スケジュールA - コーシャ成分リスト
コーシャ認証を求めている製品での使用が許容されるコーシャ成分のリストを作成します。このリストはスケジュール A として知られています。OU の成分承認レジストリのスタッフは、すでに承認されている 200,000 を超える成分のデータベース レジストリを利用して、すべての成分の問題を慎重にレビューおよび研究します。企業が原材料の供給源を変更または変更する必要がある場合、通常、この広範なデータベースを通じて新しい供給源を非常に迅速に見つけることができます。
スケジュール b - ブランド名および製品のコーシャ記号のリスト
シンボルの使用を許可されるブランド名と特定の製品のリストを作成します。このリストはスケジュール B として知られています。スケジュール B は、製品に単純な記号 (パレーブであること、つまり肉や乳成分が含まれていないことを示す)、「D」 (乳製品)、または「P」を付ける必要があるかどうかも示します。 」（過ぎ越しの祭りだけでなく一年中使用するコーシャ）。
特別な指示
設備の使用に関する特別な指示を確立する。これは、工場がコーシャ生産と非コーシャ生産の両方、または乳製品とパレーブ生産の両方に従事する場合に必要です。これらの指示には、コーシャ化要件や生産ラインの分離に関する規定が含まれる場合があります。
施設訪問と遵守チェック
ラビのフィールド代表者を任命して、認定工場を断続的に訪問し、スケジュール A、スケジュール B、および特別な指示が遵守されていることを確認します。
ラビコーディネーター（アカウントエグゼクティブ）
あなたの申請を処理するために、ラビニックコーディネーター（アカウントエグゼクティブ）が割り当てられます。この RC は、OU で指定された窓口担当者となり、お客様の質問に答え、ニーズに対応し、認定プロセスを案内し、質問や懸念事項が生じた場合に引き続きサポートします。
コーシャ認証ポリシー
アメリカ正統派ユダヤ教徒連合（「正統派連合」）は、コーシャ認証の連邦および国際登録商標である認証マークの唯一かつ独占的な所有者です。これは、正教会連合コーシャ部門の明示的な書面による許可がある場合にのみ使用できます。
製品は、ラベルに OU のエンブレムが付いている場合にのみコーシャとして承認されます。消費者は、配合変更の結果として生じる可能性のあるコーシャステータスの変化について、製品の成分パネルを定期的に確認するよう指示されています。
コーシャに関する最新情報は、このサイトと正統派連合の出版物であるユダヤ人の行動のニュース レポーター セクションに定期的に掲載されます。 OU の監督下にある過ぎ越しのコーシャ製品は、コーシャ ディレクトリ 過ぎ越し編で毎年発行されます。
パレベ、乳製品、肉の分類用の OU コーシャ認証シンボル
商品はパレーブ（乳・肉成分不使用）です。 OU パレーブには魚や卵が含まれる場合があります。
製品は乳製品です。これらの製品には乳成分が含まれているか、乳製品装置で加工されています。
製品は肉/鶏肉です。あるいは、肉/鶏肉の原料が含まれているか、食肉加工装置で加工されている場合もあります。
OU コーシャ認証に関する機密保持声明
OU は、コーシャ認証プロセス全体を通じて最も厳格なレベルの機密保持を遵守します。当社は、認定企業のニーズに非常に敏感であり、メーカーの機密情報と企業秘密の所有権を尊重しています。
コーシャ認証プロセスでは、コーシャとして認証する工場で使用されるすべての成分、すべての設備、すべてのプロセスを認識していることが求められるため、OU は一部の機密情報の開示を要求しています。
工場で生産された製品に関する機密のプロセスや手順を OU と共有することに懸念を抱くのは当然です。
OU の誠実さに関する評判と、当社がこの情報へのアクセスを許可する数千社の企業の意欲により、当社がお客様の信頼を侵害することはないとさらに安心していただけるはずです。ご提供いただいたすべての情報は極秘に保管されますので、ご安心ください。実際、機密保持の約束はすべての認証契約に明確に記載されています。