कोषेर प्रमाणीकरण के लिए चरण
OU कोषेर (जिसे कश्रुत प्रमाणीकरण भी कहा जाता है) के साथ कोशर प्रमाणीकरण प्राप्त करने का तरीका यहां बताया गया है:
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अपनी कंपनी और प्लांट के बारे में लॉजिस्टिक जानकारी के साथ हमारा आवेदन पत्र भरें। आपके आवेदन को संभालने के लिए एक रब्बिनिक समन्वयक (खाता कार्यकारी) को नियुक्त किया जाएगा। यह RC OU में आपका निर्धारित सम्पर्क व्यक्ति होगा, और आपके सभी प्रश्नों का उत्तर देने, आपकी ज़रूरतों को पूरा करने और कोषेर प्रमाणन प्रक्रिया में आपका मार्गदर्शन करने के लिए उपलब्ध रहेगा।
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एक योग्य रब्बिनिक फील्ड प्रतिनिधि (RFR) आपके प्लांट का दौरा करेगा और आपके संचालन और आपके उत्पादों को प्रमाणित करने की व्यवहार्यता का निरीक्षण करेगा। (इस निरीक्षण से पहले एक प्रसंस्करण शुल्क और एक यात्रा व्यय शुल्क लिया जाता है।) RFR आपके प्लांट का दौरा करेगा और OU मुख्यालय को एक लिखित रिपोर्ट प्रस्तुत करेगा।
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आपके आवेदन और निरीक्षण रिपोर्ट की समीक्षा आपके रब्बिनिक समन्वयक द्वारा की जाएगी, जो आपको यह सलाह देंगे कि OU आपको प्रमाणन प्रदान कर सकता है या नहीं। कुछ मामलों में, प्रमाणन प्रदान करने के लिए कुछ सिस्टम संशोधनों की आवश्यकता हो सकती है।
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RC एक अनुबंध का मसौदा तैयार करेगा जिसमें कोषेर प्रमाणन के लिए OU की सभी ज़रूरतें और शुल्क शामिल होंगे। यदि आप इसे स्वीकार्य मानते हैं, तो अनुबंध पर हस्ताक्षर कर इसे OU कार्यालय में वापस भेजा दिया जाता है, और आपको एक प्रमाणन पत्र भेजा जाता है।
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इसके बाद आपके नए उत्पाद लेबल, जिन पर OU प्रतीक होगा को हमारी अंतिम स्वीकृति के लिए प्रस्तुत किया जा सकता है।
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बधाई हो! अब आप उन कंपनियों के परिवार में शामिल हो गए हैं जो दुनिया के सबसे प्रसिद्ध और सबसे व्यापक रूप से स्वीकृत कोषेर ट्रेडमार्क, OU कोषेर प्रतीक को गर्व से धारण करते हैं। दुनिया भर में सबसे बड़ी कोषेर प्रमाणन एजेंसी के रूप में, आपको सबसे बड़े कोषेर खाद्य डेटाबेस में जोड़ा जाएगा, हमारी वेबसाइट पर सूचीबद्ध किया जाएगा और हमारे सोशल चैनलों, खाद्य गाइड और यहूदी पत्रिकाओं में प्रचारित किया जाएगा।
कोषेर प्रमाणन मूल बातें
OU कोषेर प्रमाणन प्रक्रिया को समझना
रूढ़िवादी मानकों के अनुसार कोषेर प्रमाणित होने के लिए, किसी भी उत्पाद की प्रत्येक सामग्री और उसकी निर्माण प्रक्रिया को, कोषेर नियमों के अनुरूप होना चाहिए। नीचे वह प्रारंभिक प्रक्रिया दी गई है, जो प्रत्येक उत्पाद, कंपनी या प्लांट के लिए होती है जो OU कोषेर – दुनिया की सबसे बड़ी कोषेर प्रमाणन एजेंसी – से कोषेर प्रमाणन प्राप्त करने के लिए आवेदन करता है, और फिर कोषेर कानून के पालन को सुनिश्चित करने के लिए निरंतर कोषेर निरीक्षण की प्रक्रिया जारी रहती है।
अनुसूची ए - कोषेर सामग्री सूची
कोषेर सामग्री की एक सूची बनाना जो आपके उत्पाद में उपयोग के लिए स्वीकार्य है जिसके लिए आप कोषेर प्रमाणन प्राप्त करना चाह रहे हैं। इस सूची को अनुसूची ए के रूप में जाना जाता है। OU के इंग्रेडिएंट अप्रूवल रजिस्ट्री कर्मचारी सभी सामग्री से संबंधित मुद्दों की सावधानीपूर्वक समीक्षा और शोध करते हैं, जिसमें 200,000 से अधिक सामग्रियों की डेटाबेस रजिस्ट्री का उपयोग करते हैं जिन्हें पहले ही स्वीकृत किया जा चुका है। यदि किसी कंपनी को कच्चे माल की आपूर्ति के स्रोतों को बदलना या संशोधित करने की आवश्यकता हो, तो इस व्यापक डेटाबेस के माध्यम आमतौर पर नए स्त्रोत का पता बहुत तेज़ी से लगाया जा सकता है।
अनुसूची बी - ब्रांड नाम और उत्पादों पर कोषेर प्रतीकों की सूची
ब्रांड नामों और विशिष्ट उत्पादों की सूची बनाना जिन्हें प्रतीक धारण करने के लिए अधिकृत किया जाएगा। इस सूची को अनुसूची बी के रूप में जाना जाता है। अनुसूची बी यह भी इंगित करती है कि क्या किसी उत्पाद पर एक साधारण प्रतीक होना चाहिए या नहीं (यह दर्शाता है कि यह पारवे है, यानी इसमें मांस या दूध की कोई सामग्री नहीं है), एक "डी" (डेयरी), या एक "पी" (पासओवर के साथ-साथ पूरे वर्ष के दौरान उपयोग के लिए कोषेर) होना चाहिए।
विशेष निर्देश
उपकरणों के उपयोग से संबंधित कोई विशेष निर्देश स्थापित करना, जो तब आवश्यक है जब कोई प्लांट कोषेर और गैर-कोषेर दोनों उत्पादन, या डेयरी और पारवे दोनों उत्पादन में संलग्न हो। इन निर्देशों में कोषेरीकरण की आवश्यकताएं, और/या उत्पादन लाइनों के अलगाव के लिए शर्तें शामिल हो सकती हैं।
फैसिलिटी निरीक्षण और अनुपालन जांच
प्रमाणित प्लांट का समय-समय पर दौरा करने के लिए एक रब्बिनिक क्षेत्रीय प्रतिनिधि को नियुक्त करना, ताकि यह सत्यापित किया जा सके कि अनुसूची ए, अनुसूची बी और विशेष निर्देशों का पालन किया जा रहा है।
रब्बिनिक समन्वयक (खाता कार्यकारी)
आपके आवेदन को संभालने के लिए एक रब्बिनिक समन्वयक (खाता कार्यकारी) को नियुक्त किया जाएगा। यह आरसी OU में आपका मुख्य सम्पर्क व्यक्ति होगा, और आपके सवालों के जवाब देने, आपकी ज़रूरतों को पूरा करने और प्रमाणन प्रक्रिया के दौरान आपका मार्गदर्शन करने के लिए उपलब्ध रहेगा और सवाल या चिंताएँ उठने पर आपकी सहायता करना जारी रखेगा।
कोषेर प्रमाणन नीति
अमेरिका की यूनियन ऑफ ऑर्थोडॉक्स ज्यूइश कॉन्ग्रिगेशन्स (जिसे "ऑर्थोडॉक्स यूनियन" कहा जाता है) प्रमाणन चिह्न का एकमात्र और अनन्य स्वामी है, जो कोषेर प्रमाणन के लिए एक संघीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पंजीकृत ट्रेडमार्क है। इसका उपयोग केवल ऑर्थोडॉक्स यूनियन कोषेर डिवीजन की लिखित अनुमति से ही किया जा सकता है।
उत्पादों को कोषेर के रूप में तभी मान्यता दी जाती है जब उनके लेबल पर OU प्रतीक मौजूद हो। उपभोक्ताओं को नियमित रूप से उत्पादों के सामग्री सूची की जांच करने का निर्देश दिया जाता है, ताकि कोषेर स्थिति में होने वाले परिवर्तनों के बारे में पता चल सके, जो पुनः संयोजन के परिणामस्वरूप हो सकते हैं।
कोषेर से संबंधित नवीनतम जानकारी नियमित रूप से इस साइट और ऑर्थोडॉक्स यूनियन प्रकाशन जूइश एक्शन के न्यूज़ रिपोर्टर अनुभाग में प्रकाशित होती है। OU पर्यवेक्षण के तहत पासओवर उत्पादों के लिए कोषेर को कोषेर निर्देशिका पासओवर संस्करण में सालाना प्रकाशित किया जाता है।
पारवे, डेयरी और मांस वर्गीकरण के लिए OU कोषेर प्रमाणन प्रतीक
उत्पाद पारवे हैं (जिसमें दूध या मांस सामग्री नहीं है)। OU पारवे में मछली या अंडे हो सकते हैं।
ये उत्पाद डेयरी उत्पाद हैं। इन उत्पादों में या तो डेयरी सामग्री होती है या इन्हें डेयरी उपकरणों पर संसाधित किया गया है।
ये उत्पाद मांस/पोल्ट्री हैं। वैकल्पिक रूप से, इनमें मांस/पोल्ट्री सामग्री हो सकती है या इन्हें मांस उपकरण पर संसाधित किया गया हो सकता है।
OU कोषेर प्रमाणन हेतु गोपनीयता विवरण
कोषेर प्रमाणन प्रक्रिया के दौरान OU गोपनीयता के सबसे सख्त स्तरों का पालन करता है। हम अपनी प्रमाणित कंपनियों की ज़रूरतों के प्रति बेहद संवेदनशील हैं और निर्माताओं की गोपनीय जानकारी और व्यापार रहस्यों की स्वामित्व प्रकृति का सम्मान करते हैं।
OU को कुछ स्वामित्व संबंधी जानकारी का खुलासा करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि कोषेर प्रमाणन प्रक्रिया इस बात पर जोर देती है कि हम उस प्लांट में उपयोग होने वाली सभी सामग्रियों, सभी उपकरणों और सभी प्रक्रियाओं से अवगत हों, जिसे हम कोषेर के रूप में प्रमाणित करते हैं।
यह स्वाभाविक है कि आपको अपने प्लांट में उत्पादित उत्पादों से संबंधित अपनी गोपनीय प्रक्रियाओं और कार्यप्रणालियों को OU के साथ साझा करने के बारे में कुछ चिंताएँ हो सकती है।
ईमानदारी के लिए OU की प्रतिष्ठा और हज़ारों कंपनियों की हमें यह जानकारी देने की अनुमति देने की इच्छा आपको और आश्वस्त करती है कि हम आपके विश्वास का उल्लंघन नहीं करेंगे। कृपया निश्चिंत रहें कि आपके द्वारा हमें दी गई सभी जानकारी को पूर्ण गोपनीयता के साथ रखा जाएगा। वास्तव में, गोपनीयता का हमारा वादा हमारे सभी प्रमाणन समझौतों में स्पष्ट रूप से बताया गया है।