शब्द का अर्थ उचित या स्वीकार्य है , और यह अनौपचारिक रूप से उस अर्थ के साथ अंग्रेजी भाषा में प्रवेश कर चुका है । लेकिन कोशेर कानूनों की उत्पत्ति बाइबिल में हुई है और तल्मूड (यहूदी कानूनों की पुस्तक) और यहूदी परंपराओं के अन्य नियमों में विस्तृत रूप से वर्णित हैं। सदियों से उन्हें लगातार बदलती परिस्थितियों में लागू किया जाता रहा है, और ये नियम, प्राचीन और आधुनिक दोनों, OU कोशेर प्रमाणन को नियंत्रित करते हैं ।
आप कोषेर भोजन के लिए कुछ अधिक प्रचलित आवश्यकताओं से पहले से ही परिचित हो सकते हैं, लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि कोषेर भोजन के बारे में आप कितना कुछ नहीं जानते हैं।
कौन से खाद्य पदार्थ कोषेर नहीं हैं?
बाइबल में खाद्य पदार्थों की बुनियादी श्रेणियों की सूची दी गई है जो कोषेर नहीं हैं। इनमें कुछ जानवर, पक्षी और मछलियाँ (जैसे सूअर का मांस और खरगोश, चील और उल्लू, कैटफ़िश और स्टर्जन), ज़्यादातर कीड़े और कोई भी शंख या सरीसृप शामिल हैं। इसके अलावा, मांस और पक्षियों की कोषेर प्रजातियों को एक खास तरीके से वध किया जाना चाहिए, और मांस और डेयरी उत्पादों को एक साथ नहीं बनाया या खाया जाना चाहिए।
कोषेर पर्यवेक्षण क्यों?
इतने सारे खाद्य पदार्थों को कोषेर पर्यवेक्षण की आवश्यकता क्यों होती है? क्या खाद्य पदार्थ गैर-कोषेर होते हैं? क्या कोषेर सामग्री से बने सभी उत्पाद कोषेर होते हैं? उदाहरण के लिए, चूँकि अनाज और आलू के चिप्स मांस, पक्षियों, मछलियों या कीड़ों से नहीं बनाए जाते हैं, तो क्या वे स्वाभाविक रूप से कोषेर नहीं हैं?
इसका उत्तर यह है कि किसी खाद्य पदार्थ के कोषेर होने के लिए सभी सामग्री भी कोषेर होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, अनाज गैर-कोषेर हो सकता है क्योंकि इसमें किशमिश होती है जो गैर-कोषेर, पशु-आधारित ग्लिसरीन से लेपित होती है। आलू के चिप्स गैर-कोषेर हो सकते हैं यदि फ्रायर में इस्तेमाल किए जाने वाले वनस्पति तेल को वसा उत्पादन के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले उपकरणों पर परिष्कृत और दुर्गन्धित किया गया हो। वास्तव में, गैर-कोषेर उत्पादों के गर्म उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरण को कोषेराइजेशन (एक गर्म शुद्धिकरण प्रक्रिया) के बिना कोषेर उत्पादन के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है।
कोषेर प्रमाणन के लिए आवेदन करें
कोषेर प्रमाणित का क्या अर्थ है?
कोशेर प्रमाणन एक रब्बीनिक एजेंसी द्वारा कोशेर अनुमोदन की मुहर है जो यह सत्यापित करती है कि उन्होंने उत्पाद की सामग्री, उत्पादन सुविधा और वास्तविक उत्पादन की जाँच की है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि सभी सामग्री, व्युत्पन्न, उपकरण और मशीनरी में गैर-कोशेर पदार्थों का कोई निशान नहीं है। कोशेर प्रमाणित प्रतीक उपभोक्ताओं को आश्वस्त करता है कि वास्तविक उत्पाद और उसका उत्पादन दोनों सभी कोशेर आवश्यकताओं का पालन करते हैं।
ओयू कोषेर प्रमाणीकरण प्राप्त करना कोषेर प्रमाणीकरण आवेदन के साथ शुरू होता है ।
रब्बिनिक समन्वयक (खाता कार्यकारी)
आपके आवेदन को संभालने के लिए एक रैबिनिक समन्वयक (खाता कार्यकारी) को नियुक्त किया जाएगा। यह RC OU में आपका नामित बिंदु व्यक्ति होगा, और आपके सवालों का जवाब देने, आपकी ज़रूरतों को संबोधित करने और प्रमाणन प्रक्रिया के माध्यम से आपका मार्गदर्शन करने के लिए उपलब्ध रहेगा।
हमारे कोशर प्राइमर अनुभाग में जानें कि कोशर का वास्तव में क्या अर्थ है ।