{"id":7,"date":"2024-04-15T18:07:20","date_gmt":"2024-04-15T18:07:20","guid":{"rendered":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/?page_id=7"},"modified":"2024-04-25T22:01:46","modified_gmt":"2024-04-25T22:01:46","slug":"kaser_nedir","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/","title":{"rendered":"Kas\u0327er nedir?"},"content":{"rendered":"

Kosher Tan\u0131m\u0131:<\/strong><\/h3>\n

ko\u015fer ” <\/em>kelimesi, Yahudi beslenme kanunuyla ilgili oldu\u011fundan uygun veya uygun anlam\u0131na gelir. Ka\u015fer g\u0131dalar\u0131n yenilmesine izin verilmektedir ve ek g\u0131da maddelerinin \u00fcretiminde i\u00e7erik maddesi olarak kullan\u0131labilir.<\/p>\n

Temel yasalar \u0130ncil k\u00f6kenlidir (Levililer 11 ve Tesniye 17). Binlerce y\u0131ld\u0131r Rabbinik bilginler bu yasalar\u0131 yorumlad\u0131lar ve onlar\u0131 \u00e7a\u011fda\u015f durumlara uygulad\u0131lar. Buna ek olarak, Rabbinik organlar ko\u015fer yasalar\u0131n\u0131n b\u00fct\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc korumak i\u00e7in koruyucu yasalar \u00e7\u0131kard\u0131.<\/p>\n

Kosher Diyet Kurallar\u0131 ve D\u00fczenlemeleri<\/strong><\/p>\n

Ka\u015fer yasalar\u0131 karma\u015f\u0131k ve kapsaml\u0131d\u0131r. Bu k\u0131lavuzun amac\u0131 okuyucuyu ka\u015frutun baz\u0131 temelleri hakk\u0131nda bilgilendirmek ve pratik uygulamas\u0131na dair fikir vermektir. Ka\u015fer yasalar\u0131n\u0131n karma\u015f\u0131k do\u011fas\u0131 g\u00f6z \u00f6n\u00fcne al\u0131nd\u0131\u011f\u0131nda, bir sorun ortaya \u00e7\u0131kt\u0131\u011f\u0131nda bir Ortodoks Haham’a dan\u0131\u015f\u0131lmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Ka\u015frut’a uymaya ek bir hijyenik fayda atfedilmi\u015f olsa da nihai ama\u00e7 ve mant\u0131k, Tevrat’ta ifade edildi\u011fi gibi \u0130lahi iradeye uymakt\u0131r.<\/p>\n

\u00c7ok uzun zaman \u00f6nce, g\u0131da \u00fcr\u00fcnlerinin \u00e7o\u011fu aile mutfa\u011f\u0131nda ya da yerel topluluktaki k\u00fc\u00e7\u00fck bir fabrika ya da ma\u011fazada yap\u0131l\u0131yordu. \u00dcr\u00fcn\u00fcn g\u00fcvenilir bir \u015fekilde ko\u015fer olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 tespit etmek nispeten kolayd\u0131. Hahamlar\u0131n denetimi gerekiyorsa, bu, herkesin tan\u0131d\u0131\u011f\u0131 toplulu\u011fun Haham\u0131 taraf\u0131ndan yap\u0131l\u0131yordu. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde sanayile\u015fme, k\u0131talararas\u0131 nakliye ve seri \u00fcretim, yedi\u011fimiz g\u0131dalar\u0131n \u00e7o\u011funun evden y\u00fczlerce veya binlerce kilometre uzakta bulunabilen end\u00fcstriyel ortamlarda ticari olarak i\u015flendi\u011fi, i\u015flendi\u011fi, pi\u015firildi\u011fi, konservelendi\u011fi veya kutuland\u0131\u011f\u0131 bir durum yaratt\u0131.<\/p>\n

\u00e7e\u015fitli nedenlerden dolay\u0131, i\u00e7erik beyan\u0131nda sa\u011flanan bilgilere dayanarak bir \u00fcr\u00fcn\u00fcn ko\u015fer stat\u00fcs\u00fcne karar vermenin genellikle m\u00fcmk\u00fcn olmamas\u0131d\u0131r .<\/p>\n

Birincisi, \u00fcr\u00fcn ko\u015fer i\u00e7eriklerden yap\u0131labilir ancak ka\u015fer olmayan ekipmanlarda i\u015flenebilir. \u0130kincisi, USDA, tava astarlar\u0131 ve ay\u0131r\u0131c\u0131 madde olarak g\u00f6rev yapan ya\u011flar gibi belirli i\u015fleme yard\u0131mc\u0131lar\u0131n\u0131n listelenmesini gerektirmez. Yasal olarak i\u00e7erik maddeleri olarak s\u0131n\u0131fland\u0131r\u0131lmasa da bu \u00f6\u011feler yine de \u00fcr\u00fcn\u00fc ko\u015fer olmayan hale getirebilir. \u00dc\u00e7\u00fcnc\u00fcs\u00fc, pek \u00e7ok i\u00e7erik, men\u015fe kaynaklar\u0131na ba\u011fl\u0131 olarak ko\u015fer veya ka\u015fer olmayabilir. \u00d6rne\u011fin, gliserin ve em\u00fclgat\u00f6rler ya bitkisel (b\u00fcy\u00fck olas\u0131l\u0131kla ko\u015fer) ya da hayvansal ya\u011flardan (b\u00fcy\u00fck olas\u0131l\u0131kla ko\u015fer olmayan) yap\u0131l\u0131r. Son olarak, bir\u00e7ok i\u00e7erik maddesi, as\u0131l \u00f6\u011feyi olu\u015fturan bir\u00e7ok karma\u015f\u0131k bile\u015fenin d\u00f6k\u00fcm\u00fc yap\u0131lmadan, yaln\u0131zca geni\u015f anlamda listelenmi\u015ftir. \u00d6rne\u011fin, bir \u00e7ikolata aromas\u0131 50 bile\u015fen i\u00e7erebilir, ancak i\u00e7erik beyan\u0131 bu bile\u015fen kompleksinin tamam\u0131n\u0131 “aromalar” olarak listeleyecektir.<\/p>\n

ko\u015fer sertifikasyon kurulu\u015funun <\/a>onay\u0131na sahip \u00fcr\u00fcnleri sat\u0131n almak \u00f6nemlidir .<\/p>\n

Kosher Sertifikasyonuna Ba\u015fvurmak \u0130ster misiniz? Nas\u0131l sertifika alaca\u011f\u0131n\u0131z\u0131 buradan \u00f6\u011frenin<\/a><\/p>\n

Ka\u015fer G\u0131da<\/h2>\n

Ka\u015fer Et ve Ka\u015fer Olmayan Et, K\u00fcmes Hayvanlar\u0131 ve Bal\u0131k<\/h3>\n

Et:<\/h4>\n

Tevrat ko\u015fer memelilerin gevi\u015f getiren ve \u00e7ift toynakl\u0131 olan memeliler oldu\u011funu belirtir. Ka\u015fer olarak kabul edilen hayvan t\u00fcrleri \u015funlard\u0131r: addax, antilop, bizon, inek, geyik, ceylan, z\u00fcrafa, ke\u00e7i, da\u011f ke\u00e7isi ve koyun. Ayr\u0131ca ko\u015fer et ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131, a\u015fa\u011f\u0131da tart\u0131\u015f\u0131lacak olan \u00f6zel haz\u0131rl\u0131k gerektirir.<\/p>\n

K\u00fcmes hayvanlar\u0131:<\/h4>\n

Tevrat, izin verilen ve yasaklanan ku\u015flar\u0131 ay\u0131rt etmek i\u00e7in belirli \u00f6zellikleri saymaz. Bunun yerine, 24 yasakl\u0131 k\u00fcmes hayvan\u0131 t\u00fcr\u00fc s\u0131ralan\u0131yor, di\u011fer t\u00fcm ku\u015flar ko\u015fer olarak kabul ediliyor . Bununla birlikte, \u00e7e\u015fitli nedenlerden \u00f6t\u00fcr\u00fc, pratikte yaln\u0131zca t\u00fcr\u00fcn ko\u015fer oldu\u011fu y\u00f6n\u00fcnde yerle\u015fik bir gelene\u011fe sahip olan ku\u015flar\u0131 yeriz.<\/p>\n

Amerika Birle\u015fik Devletleri’nde ana ka\u015frut <\/em>kurulu\u015flar\u0131 taraf\u0131ndan ko\u015fer olarak kabul edilen tek k\u00fcmes hayvanlar\u0131 tavuk, hindi, \u00f6rdek ve kazd\u0131r.<\/p>\n

Bal\u0131k:<\/h4>\n

Tevrat, hangi bal\u0131\u011f\u0131n ka\u015fer oldu\u011funu belirlemek i\u00e7in iki kriter belirler. Bal\u0131klar\u0131n y\u00fczge\u00e7leri ve pullar\u0131 olmal\u0131d\u0131r. Pullar\u0131n cilde zarar vermeden kolayca \u00e7\u0131kar\u0131labilmesi gerekir. [Genellikle ka\u015fer bal\u0131klar\u0131n pullar\u0131 ya ince, yuvarlak ve d\u00fczg\u00fcn kenarl\u0131 (sikloid) ya da tarak di\u015flerine benzeyen dar par\u00e7alard\u0131r (ktenoid)]. T\u00fcm kabuklu deniz \u00fcr\u00fcnleri yasakt\u0131r. Et ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131n\u0131n aksine bal\u0131k \u00f6zel bir haz\u0131rl\u0131k gerektirmez. Bununla birlikte, bal\u0131\u011f\u0131n ka\u015fer stat\u00fcs\u00fcn\u00fcn belirlenmesi i\u00e7in bal\u0131k pullar\u0131n\u0131n t\u00fcketici taraf\u0131ndan g\u00f6r\u00fclebilmesi gerekir. Bu nedenle, filetolanm\u0131\u015f veya \u00f6\u011f\u00fct\u00fclm\u00fc\u015f bal\u0131klar uygun \u015fekilde denetlenmedik\u00e7e sat\u0131n al\u0131nmamal\u0131 veya filetoda, ete pullar yap\u0131\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f bir deri \u00e7\u0131k\u0131nt\u0131s\u0131 bulunmal\u0131d\u0131r. Ayr\u0131ca, ka\u015fer olmayan bir bal\u0131k d\u00fckkan\u0131ndan bal\u0131k sat\u0131n almak – terazi sa\u011flam olsa bile – sorunludur \u00e7\u00fcnk\u00fc b\u0131\u00e7aklar ve masalar ko\u015fer de\u011fildir ve bu nedenle Rabbinik rehberli\u011fe ba\u015fvurulmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Bal\u0131k ve et bir arada yenmeyebilir ancak ayn\u0131 \u00f6\u011f\u00fcnde dahi olsa arka arkaya t\u00fcketilebilir. Bunlar\u0131 bir arada yemekten ka\u00e7\u0131nmak i\u00e7in, bir yemekten \u00f6nce ve bir sonraki yemekten \u00f6nce y\u0131kanmadan ayn\u0131 tabak veya \u00e7atal b\u0131\u00e7ak tak\u0131m\u0131 kullan\u0131lmamal\u0131d\u0131r . Ayr\u0131ca a\u011f\u0131zdaki kal\u0131nt\u0131lar\u0131 temizlemek i\u00e7in kat\u0131 yiyecek yemeli ve arada su veya i\u00e7ecek i\u00e7melidir.<\/p>\n

\u0130\u015flenmi\u015f ve t\u00fcts\u00fclenmi\u015f bal\u0131k \u00fcr\u00fcnleri, t\u00fcm i\u015flenmi\u015f g\u0131dalar gibi g\u00fcvenilir haham denetimi gerektirir.<\/p>\n

Et ve K\u00fcmes Hayvanlar\u0131 \u0130\u015fleme<\/h3>\n

\u015eehita (Katliam):<\/h4>\n

\u015fehita <\/em>olarak bilinen \u015fekilde kesilmesini gerektirir . Hayvan\u0131n nefes borusu ve yemek borusu \u00f6zel, jilet keskinli\u011finde, m\u00fckemmel p\u00fcr\u00fczs\u00fcz bir b\u0131\u00e7akla kesilerek hayvan\u0131n ac\u0131 \u00e7ekmeden an\u0131nda \u00f6lmesine neden olur. Yaln\u0131zca dindarl\u0131\u011f\u0131 ve uzmanl\u0131\u011f\u0131 haham otoriteleri taraf\u0131ndan tasdik edilen e\u011fitimli bir ko\u015fer kesimci ( shochet <\/em>), ko\u015fer t\u00fcketimi i\u00e7in bir hayvan\u0131 kesmeye yetkilidir.<\/p>\n

Bedika <\/em>(Muayene):<\/h3>\n

Hayvan uygun bir \u015fekilde kesildikten sonra, e\u011fitimli bir denet\u00e7i ( bodek <\/em>), i\u00e7 organlar\u0131, hayvan\u0131 ko\u015fer ( treif <\/em>) olmaktan \u00e7\u0131karabilecek herhangi bir fizyolojik anormallik a\u00e7\u0131s\u0131ndan inceler. Akci\u011ferlerde bir delinmenin g\u00f6stergesi olabilecek herhangi bir yap\u0131\u015f\u0131kl\u0131k ( sirchot ) <\/em>olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirlemek i\u00e7in \u00f6zellikle akci\u011ferler incelenmelidir. Bir yap\u0131\u015fma bulunursa bodek , ko\u015fer durumunu belirlemek i\u00e7in bunu daha dikkatli bir \u015fekilde incelemelidir. Halacha’n\u0131n <\/em>(Yahudi hukuku) gerekliliklerini yerine getirmenin yan\u0131 s\u0131ra, i\u00e7 organlar\u0131n bedikas\u0131n\u0131n <\/em>, h\u00fck\u00fcmetin gerekliliklerini a\u015fan bir kalite standard\u0131n\u0131 da garanti etti\u011fi unutulmamal\u0131d\u0131r .<\/p>\n

Glatt Ka\u015fer:<\/h4>\n

Her ne kadar t\u00fcm yap\u0131\u015f\u0131kl\u0131klar bir hayvan\u0131 ko\u015fer olmayan k\u0131lmasa da, baz\u0131 Yahudi topluluklar\u0131 veya bireyleri yaln\u0131zca ci\u011ferlerinde hi\u00e7bir yap\u0131\u015fma olmad\u0131\u011f\u0131 tespit edilen bir hayvan\u0131n etini yerler. ” Glatt <\/em>” kelimenin tam anlam\u0131yla “p\u00fcr\u00fczs\u00fcz” anlam\u0131na gelir ve etin, akci\u011ferlerinde hi\u00e7bir yap\u0131\u015f\u0131kl\u0131k bulunmad\u0131\u011f\u0131 tespit edilen bir hayvandan geldi\u011fini belirtir. Son zamanlarda, ” glatt ko\u015fer” <\/em>terimi genel bir ifade olarak giderek daha geni\u015f bir \u015fekilde kullan\u0131l\u0131yor ve bu da \u00fcr\u00fcn\u00fcn tart\u0131\u015fmas\u0131z ko\u015fer oldu\u011funu ima ediyor.<\/p>\n

Nikkur (Eksizyon):<\/h4>\n

Baz\u0131 ko\u015fer hayvan t\u00fcrlerinde bir\u00e7ok kan damar\u0131, sinir ve ya\u011f lobu yasakt\u0131r ve bunlar\u0131n al\u0131nmas\u0131 gerekir. S\u0131\u011f\u0131r eti, dana eti ve kuzu eti i\u00e7in nikkur <\/em>(\u0130branice “kesme” anlam\u0131na gelen kelime) olarak bilinen ve \u00f6zel e\u011fitimli bir ki\u015fi taraf\u0131ndan yap\u0131lmas\u0131 gereken \u00f6zel kesme prosed\u00fcrleri vard\u0131r .<\/p>\n

Ko\u015fer Eti:<\/h4>\n

Tevrat hayvan kan\u0131n\u0131n i\u00e7ilmesini yasakl\u0131yor. Etten kan alman\u0131n kabul edilen iki y\u00f6ntemi, ” ka\u015fer <\/em>” ad\u0131 verilen bir i\u015flemdir, ya tuzlama ya da k\u0131zartmad\u0131r.<\/p>\n

ka\u015flanmadan \u201d <\/em>\u0131l\u0131k suya konulmamal\u0131d\u0131r . Et, ka\u015ferlemeden \u00f6nce pi\u015firildikten sonra ka\u015fer yap\u0131lamaz.<\/p>\n

1. Etin Tuzlanmas\u0131:<\/h5>\n

sadece bu ama\u00e7 i\u00e7in tasarlanm\u0131\u015f bir kapta, so\u011fuk ( buzlu de\u011fil ) suda yar\u0131m saat kadar \u0131slat\u0131lmas\u0131 gerekir . Fazla suyun etten damlamas\u0131n\u0131 sa\u011flad\u0131ktan sonra et, t\u00fcm y\u00fczeyi ince bir tuz tabakas\u0131yla kaplanacak \u015fekilde iyice tuzlan\u0131r. Sadece kaba tuz kullan\u0131lmal\u0131d\u0131r. Et ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131n\u0131n her iki taraf\u0131 da tuzlanmal\u0131d\u0131r. Ka\u015ferleme i\u015flemi ba\u015flamadan \u00f6nce k\u00fcmes hayvanlar\u0131n\u0131n t\u00fcm gev\u015fek i\u00e7 k\u0131s\u0131mlar\u0131 \u00e7\u0131kar\u0131lmal\u0131d\u0131r . Her par\u00e7a ayr\u0131 ayr\u0131 \u0131slat\u0131lmal\u0131 ve tuzlanmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Et veya k\u00fcmes hayvan\u0131 tuzlama i\u015flemi s\u0131ras\u0131nda dilimlenmi\u015fse, kesimin yeni a\u00e7\u0131kta kalan y\u00fczeyleri art\u0131k yar\u0131m saat suda bekletilmeli ve tuzlanmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Tuzlanan et, kan\u0131n serbest\u00e7e akmas\u0131 i\u00e7in e\u011fimli veya delikli bir y\u00fczeyde bir saat bekletilir. K\u00fcmes hayvanlar\u0131n\u0131n bo\u015flu\u011fu a\u015fa\u011f\u0131ya do\u011fru a\u00e7\u0131k olarak yerle\u015ftirilmelidir.<\/p>\n

Tuzlamadan sonra et iyice \u0131slat\u0131lmal\u0131 ve uygulanan tuzun tamam\u0131n\u0131 \u00e7\u0131karmak i\u00e7in iyice y\u0131kanmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Yahudi kanunlar\u0131na g\u00f6re etin, kan\u0131n donmamas\u0131 i\u00e7in kesimden sonraki 72 saat i\u00e7inde kesilmesi gerekiyor. <\/em>Etin 72 saat s\u0131n\u0131r\u0131ndan \u00f6nce iyice \u0131slat\u0131lmas\u0131 durumunda, tuzlama i\u015fleminin ilk ad\u0131m\u0131n\u0131n tamamlanmas\u0131 i\u00e7in ilave 72 saat s\u00fcre daha verilir.<\/p>\n

2. Etin K\u0131zart\u0131lmas\u0131:<\/h5>\n

ka\u015fermenin ” <\/em>alternatif bir yolu da k\u0131zartmakt\u0131r. Karaci\u011fer , i\u00e7indeki kan\u0131n yo\u011funlu\u011fundan dolay\u0131 ancak ha\u015flanarak par\u00e7alanabilir .<\/p>\n

Hem karaci\u011fer hem de et, y\u00fczeydeki t\u00fcm kan\u0131n temizlenmesi i\u00e7in \u00f6ncelikle iyice y\u0131kanmal\u0131d\u0131r. Daha sonra her taraf\u0131 hafif\u00e7e tuzlan\u0131r. Daha sonra, i\u00e7 kan\u0131 d\u0131\u015far\u0131 \u00e7eken, a\u00e7\u0131k ate\u015fte \u00f6zel olarak belirlenmi\u015f bir karaci\u011ferde k\u0131zart\u0131lan delikli \u0131zgarada k\u0131zart\u0131l\u0131rlar. Karaci\u011feri ezerken , k\u0131zartmadan \u00f6nce karaci\u011ferde yar\u0131klar a\u00e7\u0131lmas\u0131 gerekir.<\/p>\n

Et veya karaci\u011fer, d\u0131\u015f y\u00fczeyi kuru ve kahverengi g\u00f6r\u00fcnene kadar her iki taraf\u0131 da k\u0131zart\u0131lmal\u0131d\u0131r. K\u0131zartma i\u015fleminden sonra et veya karaci\u011fer durulan\u0131r.<\/p>\n

Ka\u015fer Kasap:<\/h4>\n

Y\u0131llar \u00f6nce et ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131n\u0131n tuzlanmas\u0131 t\u00fcketicinin evinde yap\u0131l\u0131yordu. Daha yak\u0131n zamanlarda ka\u015fer kasap, kasap d\u00fckkan\u0131nda tuzlama yap\u0131yordu. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde kesim, bedika <\/em>, nikkur ve tuzlama <\/em>i\u015flemlerinin tamam\u0131 mezbahaya kayd\u0131r\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Bu, y\u00fcksek standartlar\u0131n ayn\u0131 tutarl\u0131l\u0131\u011fa sahip olmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. Bununla birlikte ka\u015fer kasap, \u00fcr\u00fcn\u00fcn da\u011f\u0131t\u0131m\u0131nda kritik bir rol oynuyor. Kasap d\u00fcr\u00fcst bir ki\u015fi olmal\u0131 ve ma\u011faza g\u00fcvenilir bir Rabbin denetimi alt\u0131nda olmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Etin Paketlenmesi:<\/h4>\n

Ka\u015fer et ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131 kesim an\u0131ndan t\u00fcketiciye ula\u015fana kadar uygun \u015fekilde denetlenmelidir. Ka\u015fer sembol\u00fcn\u00fc ta\u015f\u0131yan <\/a>plumba <\/em>ad\u0131 verilen metal bir etiket , genellikle etin veya k\u00fcmes hayvan\u0131n\u0131n \u00fczerine, denetimin tan\u0131mlay\u0131c\u0131 m\u00fchr\u00fc olarak hizmet etmek \u00fczere tutturulur. Alternatif olarak et veya k\u00fcmes hayvan\u0131, ko\u015fer logosunun belirgin bir \u015fekilde g\u00f6r\u00fcnt\u00fclendi\u011fi kurcalamaya dayan\u0131kl\u0131 ambalajlarla paketlenir.<\/p>\n

Ka\u015fer Et Maliyetleri:<\/h4>\n

\u00c7\u00fcnk\u00fc ko\u015fer et ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131n\u0131n bir\u00e7ok i\u015fleme gereksinimi vard\u0131r ( shechita <\/em>, bedika)<\/em> \u00d6zel e\u011fitimli ki\u015filer taraf\u0131ndan yap\u0131lmas\u0131 gereken nikkur ve tuzlama), ko\u015fer et ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131yla ilgili i\u015f\u00e7ilik maliyetleri \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde daha y\u00fcksektir. <\/em>Bu, ko\u015fer et ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131n\u0131n daha y\u00fcksek maliyetinden kaynaklanmaktad\u0131r.<\/p>\n

Ka\u015fer Yiyecek Firmalar\u0131, Ka\u015fer Restoranlar ve Oteller<\/strong><\/h3>\n

Yemek \u015firketleri, restoranlar ve oteller sayg\u0131n bir Ortodoks Hahaml\u0131k otoritesi taraf\u0131ndan denetlenmelidir.<\/p>\n

Ka\u015ferut’un s\u0131rf bir reklam veya “ka\u015fer m\u00fc\u015fteri kitlesine hizmet ediyoruz” gibi bir ifadeyle ka\u015fer izlenimi yarat\u0131ld\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in s\u00fcrd\u00fcr\u00fcld\u00fc\u011f\u00fc varsay\u0131lamaz. \u00c7o\u011fu zaman ‘vejetaryen’ veya ‘s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri’ restoranlar\u0131n\u0131n ko\u015fer oldu\u011fu ve denetime ihtiya\u00e7 duymad\u0131\u011f\u0131 varsay\u0131l\u0131r. Ne yaz\u0131k ki bu yayg\u0131n bir yan\u0131lg\u0131d\u0131r. Bal\u0131k, unlu mamuller, peynir, kat\u0131 ya\u011f, ya\u011f, yumurta, margarin, soslar ve \u00e7e\u015fniler ‘vejetaryen’ ve ‘s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri’ restoranlar\u0131nda denetim gerektiren bir\u00e7ok g\u0131da maddesi aras\u0131ndad\u0131r. Ham hallerinde ka\u015fer olan g\u0131da maddeleri bile ka\u015fer olmayan yiyecekler i\u00e7in kullan\u0131lan ekipmanlarla haz\u0131rland\u0131\u011f\u0131nda ka\u015fer olmayan hale getirilebilir. Bu nedenlerden dolay\u0131 sayg\u0131n ko\u015fer denetimi gereklidir.<\/p>\n

Ko\u015fer Mutfa\u011f\u0131nda Et ve S\u00fct<\/strong><\/h3>\n

Tevrat \u015funlar\u0131 yasaklar: 1) Et ve s\u00fct\u00fcn her t\u00fcrl\u00fc birlikte pi\u015firilmesi; 2) bu t\u00fcr pi\u015fmi\u015f \u00fcr\u00fcnleri yemek veya 3) bunlardan faydalanmak. Hahamlar \u00f6nlem olarak bu yasa\u011f\u0131, et ve s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinin ayn\u0131 \u00f6\u011f\u00fcnde yenmesine veya ayn\u0131 kaplarda haz\u0131rlanmas\u0131na izin vermeyecek \u015fekilde geni\u015fletti. Ayr\u0131ca et yendikten sonra bir s\u00fcre s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri t\u00fcketilmemelidir . Et ve s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri aras\u0131nda ne kadar s\u00fcre beklenece\u011fine dair farkl\u0131 gelenekler olsa da en yayg\u0131n gelenek alt\u0131 saat beklemektir.<\/p>\n

Etten sonra s\u00fct \u00fcr\u00fcnleriyle ayn\u0131 bekleme s\u00fcresini gerektiren, 6 ay veya daha fazla olgunla\u015fm\u0131\u015f sert peynir hari\u00e7, et s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinden sonra yenebilir. S\u00fctten sonra et yemeden \u00f6nce kat\u0131 bir yiyecek yemeli, ya bir s\u0131v\u0131 i\u00e7meli ya da a\u011fz\u0131n\u0131 iyice \u00e7alkalamal\u0131, ellerin temizli\u011fini kontrol etmelidir .<\/p>\n

A. Mutfak e\u015fyalar\u0131:<\/h4>\n

Bir ki\u015fi vejetaryen olmad\u0131\u011f\u0131 ve etin mutfa\u011f\u0131ndan tamamen \u00e7\u0131kar\u0131lmad\u0131\u011f\u0131 s\u00fcrece, ka\u015fer bir mutfakta biri et ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131 i\u00e7in, di\u011feri s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri i\u00e7in olmak \u00fczere iki farkl\u0131 mutfak aleti bulunmal\u0131d\u0131r. Ayr\u0131, farkl\u0131 tencere, tava, tabak ve g\u00fcm\u00fc\u015f tak\u0131mlar bulunmal\u0131d\u0131r .<\/p>\n

B. Bula\u015f\u0131klar\u0131 Y\u0131kamak:<\/h4>\n

\u0130deal olarak biri et, di\u011feri s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri i\u00e7in olmak \u00fczere iki mutfak lavabosunun olmas\u0131 en iyisidir. Bu m\u00fcmk\u00fcn de\u011filse ve hem et hem de s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri i\u00e7in ayn\u0131 lavabo kullan\u0131l\u0131yorsa, tabaklar ve mutfak e\u015fyalar\u0131 lavaboya temas etmeyecek \u015fekilde bir rafa yerle\u015ftirilmeli ve y\u0131kanmal\u0131d\u0131r. Et ve s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri i\u00e7in ayr\u0131 raflar kullan\u0131lacakt\u0131r. Suyun raf seviyesine kadar y\u00fckselmesine izin verilmemesine ve bula\u015f\u0131klar\u0131n hem s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri hem de et i\u00e7in kullan\u0131lan bir lavaboda \u0131slat\u0131lmamas\u0131na dikkat edilmelidir.<\/p>\n

Yumurtalar<\/h3>\n

Ka\u015fer olmayan ku\u015flar\u0131n veya bal\u0131klar\u0131n yumurtalar\u0131 (veya di\u011fer yan \u00fcr\u00fcnleri) ka\u015fer de\u011fildir. Bu nedenle havyar\u0131n ko\u015fer bal\u0131klardan gelmesi gerekir ve bu da g\u00fcvenilir bir denetim gerektirir. Ticari s\u0131v\u0131 yumurtalar da denetim gerektirir. Kan lekeleri i\u00e7eren ko\u015fer tavu\u011fu yumurtalar\u0131 at\u0131lmal\u0131 ve bu nedenle yumurtalar kullan\u0131lmadan \u00f6nce kontrol edilmelidir.<\/p>\n

K\u0131saltma ve Ya\u011f:<\/h3>\n

G\u0131da i\u00e7eriklerinin etiketlenmesine ili\u015fkin h\u00fck\u00fcmet d\u00fczenlemeleri kat\u0131 de\u011fi\u015fikliklere u\u011frad\u0131. Etiket sadece ya\u011f\u0131n t\u00fcr\u00fcn\u00fc (\u00f6rne\u011fin bitkisel veya hayvansal) belirtmeli, ayn\u0131 zamanda ger\u00e7ek kayna\u011f\u0131 da belirtmelidir. Bu nedenle pamuk tohumu ya\u011f\u0131, domuz ya\u011f\u0131, hindistancevizi ya\u011f\u0131 ve di\u011fer ya\u011f kaynaklar\u0131ndan bahsetmek yayg\u0131nd\u0131r. Bu a\u00e7\u0131k etiket g\u00f6steriminin sonucu, t\u00fcketicinin a\u00e7\u0131k\u00e7a ka\u015fer olmayan \u015feyleri kolayca tespit edebilmesidir. Ancak saf sebze ya\u011f\u0131 i\u00e7eren bir \u00fcr\u00fcn\u00fcn ka\u015fer stat\u00fcs\u00fcn\u00fcn yaln\u0131zca g\u00fcvenilir ko\u015fer sertifikas\u0131yla <\/a>do\u011frulanabilece\u011finin bilinmesi \u00f6nemlidir . Bunun nedeni, sebze ya\u011f\u0131 \u00fcreticilerinin genellikle hayvansal ya\u011flar\u0131 ortak ekipmanlarda i\u015flemesidir. Saf bitkisel \u00fcr\u00fcnler USDA’n\u0131n safl\u0131k y\u00f6nergelerini kar\u015f\u0131layabilir ancak Yahudi yasalar\u0131na g\u00f6re bitkisel ya\u011flar ka\u015fer olmayan ekipmanlarda i\u015flendi\u011finden ka\u015fer olmayabilir.<\/p>\n

Em\u00fclgat\u00f6rler:<\/h3>\n

Em\u00fclgat\u00f6rler, bir\u00e7ok g\u0131da \u00fcretiminde kullan\u0131lan karma\u015f\u0131k maddelerdir. Bir dizi kritik i\u015flevi yerine getirebilirler ; bunlar aras\u0131nda y\u00fczey aktif madde g\u00f6revi g\u00f6rmek (bir s\u0131v\u0131n\u0131n y\u00fczey gerilimini azaltmak), b\u00f6ylece ya\u011f ve suda \u00e7\u00f6z\u00fcn\u00fcr hale gelmek yer al\u0131r. Em\u00fclgat\u00f6rler, margarin, kat\u0131 ya\u011f, krema dolgular\u0131, soslar, kahve kremalar\u0131, beyazlat\u0131c\u0131lar, haz\u0131rlanm\u0131\u015f kek kar\u0131\u015f\u0131mlar\u0131, donutlar, pudingler, dondurma, dondurulmu\u015f tatl\u0131lar, haz\u0131r patates p\u00fcresi, f\u0131st\u0131k ezmesi, kahvalt\u0131l\u0131k gevrekler, \u00e7ikolatalar gibi bir\u00e7ok g\u0131da maddesinde kritik bile\u015fenlerdir. ve \u015fekerler. Em\u00fclgat\u00f6rler i\u00e7erik etiketinde polisorbatlar, gliseritler, mono ve digliseritler, sorbitan monostearatlar vb. olarak listelenebilir. Em\u00fclgat\u00f6rler hayvansal veya bitkisel ya\u011flardan \u00fcretilir ve em\u00fclgat\u00f6rler g\u00fcvenilir ko\u015fer denetimi gerektirir.<\/p>\n

Tatlar:<\/h3>\n

G\u0131da end\u00fcstrisinin kritik bir sekt\u00f6r\u00fc aroma \u00fcreticileridir. Yapay veya do\u011fal aromalar neredeyse her \u00fcr\u00fcn\u00fcn bile\u015fenidir. Aroma \u00fcretimi olduk\u00e7a karma\u015f\u0131kt\u0131r ve akla gelebilecek her kaynaktan gelen ham maddeleri kullan\u0131r. Aromalarda kullan\u0131lan ko\u015fere duyarl\u0131 baz\u0131 yayg\u0131n bile\u015fenler fusel ya\u011f\u0131 (\u00fcz\u00fcm suyundan \u00e7\u0131kar\u0131labilir), gliserin ve kastoryumdur (bir kunduz \u00f6z\u00fc). \u0130\u00e7erik beyan\u0131 hi\u00e7bir zaman aromalarda kullan\u0131lan i\u00e7erik maddelerinin bir d\u00f6k\u00fcm\u00fcn\u00fc i\u00e7ermedi\u011finden, do\u011fal veya yapay aromalar i\u00e7eren g\u0131da maddeleri g\u00fcvenilir denetim gerektirir.<\/p>\n

Dolgular ve Kremler:<\/h3>\n

T\u00fcm dolgular, kremler ve \u015fekerleme bazlar\u0131, ya\u011flar, em\u00fclgat\u00f6rler, jelatin stabilizat\u00f6rleri ve aromalar i\u00e7erebilece\u011finden ko\u015fer sertifikas\u0131na sahip olmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

Ekmekler, Rulolar, Challah <\/em>, Simit ve Bialys<\/h3>\n

Bu temel ev \u00fcr\u00fcnleri, \u00e7e\u015fitli ka\u015fer sorunlar\u0131na yol a\u00e7ar ve ko\u015fer sertifikas\u0131 gerektirir.<\/p>\n

Bir\u00e7ok ekmek t\u00fcr\u00fc ya\u011flar ve kat\u0131 ya\u011flarla yap\u0131l\u0131r. \u00d6zel olarak haz\u0131rlanm\u0131\u015f hamur kar\u0131\u015f\u0131mlar\u0131n\u0131n ve hamur yumu\u015fat\u0131c\u0131lar\u0131n temel bile\u015fenleri kat\u0131 ya\u011flar ve di-gliseritlerdir. F\u0131r\u0131nlarda hamurun kabarmas\u0131 ve pi\u015firilmesi i\u00e7in yerle\u015ftirildi\u011fi tava ve yalaklar ka\u015fer olmayan gres veya b\u00f6l\u00fcc\u00fc ya\u011flarla kaplan\u0131r. Bu ya\u011flar genellikle etikette g\u00f6r\u00fcnmez. Ayn\u0131 ekipmanda haz\u0131rlanan ve pi\u015firilen ka\u015fer olmayan di\u011fer \u00fcr\u00fcnlerde de sorun olabilir. Ekme\u011fin ko\u015fer denetimi gerektirmesinin nedenlerinden baz\u0131lar\u0131 bunlar.<\/p>\n

S\u00fct \u00fcr\u00fcnleri kullanarak ekmek \u00fcretmek Rabbin kurallar\u0131na g\u00f6re yasakt\u0131r. Ekmek s\u0131kl\u0131kla t\u00fcm \u00f6\u011f\u00fcnlerde yenildi\u011finden, Hahamlar birinin yanl\u0131\u015fl\u0131kla et yeme\u011fiyle birlikte s\u00fctl\u00fc ekmek yiyebilece\u011finden endi\u015fe ediyorlard\u0131. Bunun iki istisnas\u0131 vard\u0131r: Ekme\u011fin s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fc oldu\u011funu g\u00f6steren al\u0131\u015f\u0131lmad\u0131k bir \u015fekil veya tasar\u0131mda pi\u015firilmesi veya somunun tek \u00f6\u011f\u00fcnde t\u00fcketilecek kadar k\u00fc\u00e7\u00fck olmas\u0131.<\/p>\n

challah <\/em>\u201d olarak bilinen \u015feye ayr\u0131lmas\u0131n\u0131 gerektirir . \u015eallah i\u00e7in herhangi bir b\u00fcy\u00fckl\u00fckte porsiyon yeterli olmakla birlikte, zeytin b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fcnde bir porsiyonun ayr\u0131lmas\u0131 adettendir. Ayr\u0131ld\u0131ktan sonra challah <\/em>yak\u0131l\u0131r. Bu rit\u00fcel, ancak hamurun haz\u0131rland\u0131\u011f\u0131 s\u0131rada sahibinin Yahudi olmas\u0131 ve hamurun a\u015fa\u011f\u0131daki be\u015f tah\u0131l\u0131n herhangi birinin unundan yap\u0131lmas\u0131 durumunda zorunludur: bu\u011fday, yulaf, \u00e7avdar, k\u0131l\u00e7\u0131ks\u0131z bu\u011fday ve arpa. Ayr\u0131ca hamur 2-1\/2 pound’dan az un i\u00e7eriyorsa challah’\u0131 <\/em>ay\u0131rmaya gerek yoktur . Hamur en az 5 kilo un i\u00e7eriyorsa, challah’\u0131 <\/em>ay\u0131rmadan \u00f6nce bir dua okunur .<\/p>\n

Bu mitsva <\/em>f\u0131r\u0131nda yap\u0131lmad\u0131ysa, evde t\u00fcm unlu mamullerin bir odaya yerle\u015ftirilmesi, t\u00fcm kapal\u0131 ambalajl\u0131 malzemenin k\u0131r\u0131lmas\u0131 ve pi\u015fmi\u015f mallar\u0131n herhangi birinden k\u00fc\u00e7\u00fck bir par\u00e7an\u0131n al\u0131n\u0131p yak\u0131lmas\u0131 yoluyla yap\u0131labilir.<\/p>\n

Kek, Hamur \u0130\u015fleri ve Donutlar<\/strong><\/h3>\n

Bu \u00fcr\u00fcnler genellikle kat\u0131 ya\u011f, em\u00fclsifiye edici maddeler, aromalar ve ka\u015fere duyarl\u0131 di\u011fer bile\u015fenler i\u00e7erir ve bu nedenle g\u00fcvenilir denetim gereklidir.<\/p>\n

S\u00fct \u00dcr\u00fcnleri<\/h3>\n

S\u00fct:<\/h4>\n

Rabbinik yasa, s\u00fct\u00fcn kayna\u011f\u0131n\u0131n ka\u015fer bir hayvandan geldi\u011finden emin olmak i\u00e7in sa\u011f\u0131m i\u015flemi s\u0131ras\u0131nda denetim yap\u0131lmas\u0131n\u0131 gerektirir. Bir\u00e7ok haham otoritesinin g\u00f6r\u00fc\u015f\u00fcn\u00fc takiben, OU politikas\u0131, Amerika Birle\u015fik Devletleri’nde Tar\u0131m Bakanl\u0131\u011f\u0131’n\u0131n d\u00fczenlemeleri ve kontrollerinin ticari olarak yaln\u0131zca inek s\u00fct\u00fcn\u00fcn sat\u0131lmas\u0131n\u0131 sa\u011flayacak kadar kat\u0131 olmas\u0131d\u0131r. Bu h\u00fck\u00fcmet gereklilikleri, Hahamlar\u0131n denetim gerekliliklerini kar\u015f\u0131lamaktad\u0131r. Bununla birlikte, baz\u0131 ki\u015filer daha kat\u0131d\u0131r ve yaln\u0131zca tam zamanl\u0131 g\u00f6zetim alt\u0131nda \u00fcretilen s\u00fct\u00fc t\u00fcketirler. Buna cholov <\/em>denir Yisroel <\/em>.<\/p>\n

B. Peynir:<\/h4>\n

Sert peynirler (\u0130svi\u00e7re, \u00e7edar vb.) ve yumu\u015fak peynirler (yazl\u0131k, \u00e7ift\u00e7i, \u00e7\u00f6mlek ve krem peynir) dahil olmak \u00fczere t\u00fcm peynirler ko\u015fer sertifikas\u0131 gerektirir. S\u00fctten kesilmemi\u015f buza\u011f\u0131lar\u0131n midelerinden i\u015flenen peynir mayas\u0131 , genellikle sert peynir \u00fcretiminde p\u0131ht\u0131la\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 ve p\u0131ht\u0131la\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 madde olarak kullan\u0131l\u0131r. Kosher sert peyniri, ko\u015fer kaynaklar\u0131ndan elde edilen mikrobiyal peynir mayas\u0131 ile \u00fcretilir. Sert peynir tipik olarak hayvan mayas\u0131 ile yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131ndan, Rabbinik bilgeler, hayvan mayas\u0131 kullan\u0131lmasa bile, \u00fcr\u00fcn\u00fcn ko\u015fer b\u00fct\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc garanti etmek i\u00e7in tam zamanl\u0131 bir denet\u00e7inin mevcut olmas\u0131 gerekti\u011fine karar verdiler. Ka\u015fer malzemelerle ve tam zamanl\u0131 bir s\u00fcperviz\u00f6rle \u00fcretilen sert peynir gevinat <\/em>olarak bilinir. Yisroel <\/em>.<\/p>\n

Yumu\u015fak peynirler ko\u015fer olmayan k\u00fclt\u00fcrler ve tatlar i\u00e7erebilir. Bu \u00fcr\u00fcnler past\u00f6rize oldu\u011fundan ekipman\u0131n b\u00fct\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fc de bir sorundur.<\/p>\n

Pareve <\/em>G\u0131dalar\u0131<\/h3>\n

Pareve ‘ <\/em>s\u0131fat\u0131, g\u0131da maddesinin s\u00fct veya et i\u00e7erikli maddeler i\u00e7ermedi\u011fini, s\u00fct veya et ekipmanlar\u0131nda \u0131s\u0131yla i\u015flenmedi\u011fini ifade eder. Pareve <\/em>g\u0131dalar n\u00f6trd\u00fcr ve et veya s\u00fct g\u0131dalar\u0131yla birlikte yenilebilir.<\/p>\n

Etiketleme<\/h4>\n

Kurulu\u015f birimi politikas\u0131, s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri veya et \u00f6\u011felerinin s\u0131ras\u0131yla OU-D ve OU Dairy veya OU Meat olarak etiketlenmesidir. Sonek olmadan OU olarak etiketlenen bir \u00f6\u011fenin pareve oldu\u011fu varsay\u0131labilir. Bununla birlikte, nadir durumlarda OU-D’nin yanl\u0131\u015fl\u0131kla atlanmas\u0131 nedeniyle etikette listelenen i\u00e7erik maddelerini kontrol etmenizi \u00f6neririz.<\/p>\n

\u015eerbetler<\/h4>\n

H\u00fck\u00fcmet standartlar\u0131na g\u00f6re, ‘\u015ferbet’ veya ‘meyve \u015ferbeti’ etiketli herhangi bir \u00fcr\u00fcn s\u00fct i\u00e7ermelidir ve bu nedenle pareve de\u011fildir. Su buzlar\u0131, kurulu\u015f birimi tan\u0131m\u0131na yans\u0131t\u0131lacak olan pareve veya s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fc olabilir.<\/p>\n

Margarin<\/h4>\n

Margarin ya\u011flar ve gliseritler i\u00e7erir ve haham sertifikas\u0131 gerektirir. Ek olarak, margarin %12’ye kadar s\u00fct i\u00e7erikleri i\u00e7erebilir ve bu nedenle baz\u0131 margarinler OU Dairy iken di\u011ferleri pareve’dir.<\/p>\n

S\u00fct \u00dcr\u00fcnleri Olmayan Kremalar<\/h4>\n

S\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fc olmayan pek \u00e7ok krema asl\u0131nda s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fcd\u00fcr ve bir OU-D ta\u015f\u0131r. H\u00fck\u00fcmet, tam ya\u011fl\u0131 s\u00fct yerine s\u00fct t\u00fcrevleri kullan\u0131l\u0131yorsa kremalar\u0131n “s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fc olmayan” olarak etiketlenmesini zorunlu k\u0131l\u0131yor.<\/p>\n

Do\u011fal ve Sa\u011fl\u0131kl\u0131 G\u0131dalar<\/h3>\n

Amerika Birle\u015fik Devletleri’nde “Do\u011fal” veya “Saf” olarak adland\u0131r\u0131lan ve benzer \u015fekilde tan\u0131t\u0131lan sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da \u00fcr\u00fcnlerinin \u00e7o\u011falmas\u0131yla, ka\u015frut stat\u00fclerine ili\u015fkin baz\u0131 a\u00e7\u0131klamalar yap\u0131lmas\u0131 gerekiyor. Do\u011fal \u00fcr\u00fcnlerin do\u011fas\u0131 gere\u011fi ko\u015fer oldu\u011funa dair yanl\u0131\u015f bir g\u00f6r\u00fc\u015f var. Asl\u0131nda ko\u015fer olmayan t\u00fcm g\u0131da maddeleri do\u011fald\u0131r ve bu nedenle do\u011fall\u0131\u011f\u0131n ko\u015fer durumu \u00fczerinde hi\u00e7bir etkisi yoktur.<\/p>\n

\u015earaplar ve \u00dcz\u00fcm \u00dcr\u00fcnleri<\/h3>\n

T\u00fcm \u00fcz\u00fcm suyu, \u00fcz\u00fcm \u015faraplar\u0131 veya brendilerin kat\u0131 Ortodoks Rabbinik g\u00f6zetimi alt\u0131nda haz\u0131rlanmas\u0131 gerekir. Ka\u015fer \u015farab\u0131 pi\u015firildikten sonra i\u015flenmesine herhangi bir k\u0131s\u0131tlama getirilmez. Bu t\u00fcr \u00fcr\u00fcnler genellikle \u201c mevu\u015fal \u201d <\/em>olarak etiketlenmektedir .<\/p>\n

\u00dcz\u00fcm re\u00e7eli (\u00fcz\u00fcm posas\u0131ndan \u00fcretilen) ve t\u00fcm re\u00e7el ve j\u00f6le \u00e7e\u015fitleri ka\u015fer olmayan ekipmanlarda i\u015flenebilece\u011finden ve ko\u015fer olmayan katk\u0131 maddeleri i\u00e7erebilece\u011finden denetim gerektirir.<\/p>\n

\u00dcz\u00fcm j\u00f6lesi, \u00fcz\u00fcm suyundan \u00fcretilir ve yaln\u0131zca ko\u015fer \u00fcz\u00fcm suyundan uygun denetim alt\u0131nda \u00fcretildi\u011finde kullan\u0131labilir.<\/p>\n

Do\u011fal ve yapay \u00fcz\u00fcm aromalar\u0131, ka\u015fer sertifikal\u0131 olmad\u0131k\u00e7a kullan\u0131lamaz. Pek \u00e7ok \u00fcz\u00fcm aromas\u0131, do\u011fal \u00fcz\u00fcm ekstraktlar\u0131 i\u00e7erir ve form\u00fclde ba\u015fka aroma katk\u0131 maddeleri kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in yapay veya taklit olarak etiketlenir.<\/p>\n

Lik\u00f6rler, bu \u00fcr\u00fcnlerde kullan\u0131lan aromalar nedeniyle denetim gerektirir. Ayr\u0131ca alkol baz\u0131 \u015faraptan t\u00fcretilebilir.<\/p>\n

Seyahat<\/h3>\n

Amerika Birle\u015fik Devletleri’nde seyahat eden i\u015f adamlar\u0131 veya turistler i\u00e7in ko\u015fer sertifikal\u0131 \u00fcr\u00fcnler neredeyse her yerde, hatta en uzak kasabalardaki en k\u00fc\u00e7\u00fck bakkallarda bile mevcuttur. Ancak \u00e7o\u011fu yabanc\u0131 \u00fclkede g\u00fcvenilir ko\u015fer sertifikal\u0131 \u00fcr\u00fcnler elde etmek \u00e7ok daha zordur.<\/p>\n

Yeniden \u0131s\u0131tma i\u00e7in sadece ko\u015fer olmayan f\u0131r\u0131nlar\u0131n bulundu\u011fu donmu\u015f (TV) ak\u015fam yemeklerini yan\u0131nda getiren bir yolcu, donmu\u015f paketi iki kat al\u00fcminyum folyo ile kaplayarak f\u0131r\u0131nlar\u0131 kullanabilir. Mikrodalga f\u0131r\u0131n kullan\u0131lacaksa, yiyece\u011fin de iki kat sar\u0131lmas\u0131 gerekir. U\u00e7ak, tren veya gemiyle seyahat ederken ka\u015fer yemekleri \u00f6nceden sipari\u015f edilmelidir . Bu yemekler ka\u015fer olmayan f\u0131r\u0131nlarda da \u0131s\u0131t\u0131l\u0131yor. Ta\u015f\u0131y\u0131c\u0131n\u0131n \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131na, bu yemekleri al\u0131nd\u0131klar\u0131 \u015fekilde \u0131s\u0131tmalar\u0131 talimat\u0131 verildi; Yiyecek tedarik\u00e7isinin m\u00fchr\u00fc ve Rabbinic sertifikasyon m\u00fchr\u00fc sa\u011flam olacak \u015fekilde tamamen \u00e7ift folyoya sar\u0131lm\u0131\u015f. Gezgin, sa\u011flam m\u00fch\u00fcrlerden yemeklerin kurcalanmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlayabilir. Uygun \u015fekilde kapat\u0131lmayan ak\u015fam yeme\u011fi yenmemelidir. Ka\u015fer sertifikas\u0131 <\/a>yaln\u0131zca kapal\u0131 paketteki g\u0131dalar i\u00e7in ge\u00e7erlidir.<\/p>\n

Ta\u015f\u0131y\u0131c\u0131 taraf\u0131ndan ambalajs\u0131z olarak sunulan di\u011fer yiyecekler (\u00e7\u00f6rekler, \u015faraplar veya lik\u00f6rler, peynirler ve kahve kremalar\u0131 veya at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar), m\u00fch\u00fcrlenmedi\u011fi ve kendi ayr\u0131 onay\u0131n\u0131 ta\u015f\u0131mad\u0131\u011f\u0131 s\u00fcrece ko\u015fer onay\u0131na dahil de\u011fildir.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kosher Tan\u0131m\u0131: ko\u015fer ” kelimesi, Yahudi beslenme kanunuyla ilgili oldu\u011fundan uygun veya uygun anlam\u0131na gelir. Ka\u015fer g\u0131dalar\u0131n yenilmesine izin verilmektedir ve ek g\u0131da maddelerinin \u00fcretiminde i\u00e7erik maddesi olarak kullan\u0131labilir. Temel yasalar \u0130ncil k\u00f6kenlidir (Levililer 11 ve Tesniye 17). Binlerce y\u0131ld\u0131r Rabbinik bilginler bu yasalar\u0131 yorumlad\u0131lar ve onlar\u0131 \u00e7a\u011fda\u015f durumlara uygulad\u0131lar. Buna ek olarak, Rabbinik organlar […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"class_list":["post-7","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nKas\u0327er nedir? - OU Kosher TR<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"ko\u015fer " kelimesi, Yahudi beslenme kanunuyla ilgili oldu\u011fundan uygun veya uygun anlam\u0131na gelir. Ka\u015fer g\u0131dalar\u0131n yenilmesine izin verilmektedir ve ek g\u0131da maddelerinin \u00fcretiminde i\u00e7erik maddesi olarak kullan\u0131labilir.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"tr_TR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kas\u0327er nedir? - OU Kosher TR\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"ko\u015fer " kelimesi, Yahudi beslenme kanunuyla ilgili oldu\u011fundan uygun veya uygun anlam\u0131na gelir. Ka\u015fer g\u0131dalar\u0131n yenilmesine izin verilmektedir ve ek g\u0131da maddelerinin \u00fcretiminde i\u00e7erik maddesi olarak kullan\u0131labilir.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"OU Kosher TR\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-25T22:01:46+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"22 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/\",\"url\":\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/\",\"name\":\"Kas\u0327er nedir? - OU Kosher TR\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-04-15T18:07:20+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-25T22:01:46+00:00\",\"description\":\"ko\u015fer \\\" kelimesi, Yahudi beslenme kanunuyla ilgili oldu\u011fundan uygun veya uygun anlam\u0131na gelir. Ka\u015fer g\u0131dalar\u0131n yenilmesine izin verilmektedir ve ek g\u0131da maddelerinin \u00fcretiminde i\u00e7erik maddesi olarak kullan\u0131labilir.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"tr\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kas\u0327er nedir?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/oukosher.org\/tr\/\",\"name\":\"OU Kosher TR\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/oukosher.org\/product-search\/#s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"tr\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kas\u0327er nedir? - OU Kosher TR","description":"ko\u015fer \" kelimesi, Yahudi beslenme kanunuyla ilgili oldu\u011fundan uygun veya uygun anlam\u0131na gelir. Ka\u015fer g\u0131dalar\u0131n yenilmesine izin verilmektedir ve ek g\u0131da maddelerinin \u00fcretiminde i\u00e7erik maddesi olarak kullan\u0131labilir.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/","og_locale":"tr_TR","og_type":"article","og_title":"Kas\u0327er nedir? - OU Kosher TR","og_description":"ko\u015fer \" kelimesi, Yahudi beslenme kanunuyla ilgili oldu\u011fundan uygun veya uygun anlam\u0131na gelir. Ka\u015fer g\u0131dalar\u0131n yenilmesine izin verilmektedir ve ek g\u0131da maddelerinin \u00fcretiminde i\u00e7erik maddesi olarak kullan\u0131labilir.","og_url":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/","og_site_name":"OU Kosher TR","article_modified_time":"2024-04-25T22:01:46+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"22 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/","url":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/","name":"Kas\u0327er nedir? - OU Kosher TR","isPartOf":{"@id":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/#website"},"datePublished":"2024-04-15T18:07:20+00:00","dateModified":"2024-04-25T22:01:46+00:00","description":"ko\u015fer \" kelimesi, Yahudi beslenme kanunuyla ilgili oldu\u011fundan uygun veya uygun anlam\u0131na gelir. Ka\u015fer g\u0131dalar\u0131n yenilmesine izin verilmektedir ve ek g\u0131da maddelerinin \u00fcretiminde i\u00e7erik maddesi olarak kullan\u0131labilir.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/#breadcrumb"},"inLanguage":"tr","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/kaser_nedir\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kas\u0327er nedir?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/#website","url":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/","name":"OU Kosher TR","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/oukosher.org\/product-search\/#s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"tr"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46,"href":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7\/revisions\/46"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oukosher.org\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}