{"id":20,"date":"2025-04-21T16:41:30","date_gmt":"2025-04-21T16:41:30","guid":{"rendered":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/?page_id=20"},"modified":"2025-04-21T16:41:56","modified_gmt":"2025-04-21T16:41:56","slug":"quest-ce-que-la-certification-casher","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce que la certification casher ?\u00a0"},"content":{"rendered":"

Le mot <\/span>casher signifie \u00ab convenable \u00bb ou \u00ab acceptable \u00bb <\/span><\/b>et il est entr\u00e9 de mani\u00e8re informelle dans la langue anglaise avec ce sens. Mais les lois casher trouvent leur origine dans la Bible et sont d\u00e9taill\u00e9es dans le Talmud (livre des lois juives) et les autres r\u00e8gles des <\/span>traditions juives <\/span><\/b>. Elles ont \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9es au fil des si\u00e8cles \u00e0 des situations en constante \u00e9volution, et ces r\u00e8gles, \u00e0 la fois anciennes et modernes, r\u00e9gissent <\/span>la certification casher de l’OU <\/span><\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Vous connaissez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 certaines des exigences les plus connues en mati\u00e8re de nourriture casher, mais vous pourriez \u00eatre surpris de voir \u00e0 quel point vous ne savez pas grand-chose sur la nourriture casher.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Quels aliments ne sont pas casher ?<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

La Bible \u00e9num\u00e8re les principales cat\u00e9gories d\u2019aliments qui ne sont pas casher. Il s\u2019agit notamment de certains animaux, oiseaux et poissons (comme le porc et le lapin, l\u2019aigle et le hibou, le poisson-chat et l\u2019esturgeon), la plupart des insectes et tous les crustac\u00e9s et reptiles. De plus, les esp\u00e8ces de viande et d\u2019oiseaux casher doivent \u00eatre abattues d\u2019une mani\u00e8re sp\u00e9cifique, et la viande et les produits laitiers ne doivent pas \u00eatre fabriqu\u00e9s ou consomm\u00e9s ensemble.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pourquoi la supervision casher ?<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Pourquoi tant d’aliments n\u00e9cessitent-ils une surveillance casher ? Qu’est-ce qui rend les aliments non casher ? Tous les produits fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients casher sont-ils casher ? Par exemple, les c\u00e9r\u00e9ales et les chips de pommes de terre ne sont pas fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de viande, d’oiseaux, de poissons ou d’insectes, et ne sont-elles pas par nature casher ?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La r\u00e9ponse est que pour qu’un aliment soit casher, tous les ingr\u00e9dients doivent \u00e9galement \u00eatre casher. Par exemple, une c\u00e9r\u00e9ale peut \u00eatre non casher parce qu’elle contient des raisins secs enrob\u00e9s d’une glyc\u00e9rine animale non casher. Les chips de pommes de terre peuvent \u00eatre non casher si l’huile v\u00e9g\u00e9tale utilis\u00e9e dans la friteuse a \u00e9t\u00e9 raffin\u00e9e et d\u00e9sodoris\u00e9e sur un \u00e9quipement utilis\u00e9 pour la production de suif. En fait, l’\u00e9quipement utilis\u00e9 pour la production \u00e0 chaud de produits non casher ne peut pas \u00eatre utilis\u00e9 pour la production casher sans casherisation (une proc\u00e9dure de purge \u00e0 chaud). <\/span>
\nDemander une certification casher<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Que signifie \u00ab certifi\u00e9 casher \u00bb ?<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

La certification casher est le sceau d’approbation casher d\u00e9livr\u00e9 par une agence rabbinique qui v\u00e9rifie les ingr\u00e9dients des produits, les installations de production et la production r\u00e9elle pour garantir que tous les ingr\u00e9dients, d\u00e9riv\u00e9s, outils et machines ne contiennent aucune trace de substances non casher. Le <\/span>symbole de certification casher <\/span><\/a>garantit aux consommateurs que le produit lui-m\u00eame et sa production respectent toutes les exigences casher.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

L’obtention de la certification casher OU commence par la <\/span>demande de certification casher <\/span><\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Coordonnateur rabbinique (charg\u00e9 de compte)<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Un coordinateur rabbinique (charg\u00e9 de compte) sera d\u00e9sign\u00e9 pour g\u00e9rer votre demande. Ce RC sera votre interlocuteur d\u00e9sign\u00e9 \u00e0 l’OU et sera disponible pour r\u00e9pondre \u00e0 vos questions, r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins et vous guider tout au long du processus de certification.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Vous souhaitez en savoir plus sur le casher ? D\u00e9couvrez exactement <\/span>ce que signifie le casher <\/span><\/a>dans notre section Introduction au casher.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le mot casher signifie \u00ab convenable \u00bb ou \u00ab acceptable \u00bb et il est entr\u00e9 de mani\u00e8re informelle dans la langue anglaise avec ce sens. Mais les lois casher trouvent leur origine dans la Bible et sont d\u00e9taill\u00e9es dans le Talmud (livre des lois juives) et les autres r\u00e8gles des traditions juives . Elles ont […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"class_list":["post-20","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nQu'est-ce que la certification casher ?\u00a0 - Certification Kasher OU<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le mot casher signifie \u00ab convenable \u00bb ou \u00ab acceptable \u00bb. Il est utilis\u00e9 pour d\u00e9signer des aliments conformes \u00e0 des r\u00e8gles pr\u00e9cises. Ces r\u00e8gles, anciennes et constamment adapt\u00e9es, encadrent aujourd\u2019hui la certification casher d\u00e9livr\u00e9e par l\u2019organisation OU.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Qu'est-ce que la certification casher ?\u00a0 - Certification Kasher OU\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le mot casher signifie \u00ab convenable \u00bb ou \u00ab acceptable \u00bb. Il est utilis\u00e9 pour d\u00e9signer des aliments conformes \u00e0 des r\u00e8gles pr\u00e9cises. Ces r\u00e8gles, anciennes et constamment adapt\u00e9es, encadrent aujourd\u2019hui la certification casher d\u00e9livr\u00e9e par l\u2019organisation OU.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Certification Kasher OU\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-21T16:41:56+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/\",\"url\":\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/\",\"name\":\"Qu'est-ce que la certification casher ?\u00a0 - Certification Kasher OU\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-04-21T16:41:30+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-21T16:41:56+00:00\",\"description\":\"Le mot casher signifie \u00ab convenable \u00bb ou \u00ab acceptable \u00bb. Il est utilis\u00e9 pour d\u00e9signer des aliments conformes \u00e0 des r\u00e8gles pr\u00e9cises. Ces r\u00e8gles, anciennes et constamment adapt\u00e9es, encadrent aujourd\u2019hui la certification casher d\u00e9livr\u00e9e par l\u2019organisation OU.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Qu’est-ce que la certification casher ?\u00a0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/oukosher.org\/fr\/\",\"name\":\"Certification Kasher OU\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/oukosher.org\/product-search\/#s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Qu'est-ce que la certification casher ?\u00a0 - Certification Kasher OU","description":"Le mot casher signifie \u00ab convenable \u00bb ou \u00ab acceptable \u00bb. Il est utilis\u00e9 pour d\u00e9signer des aliments conformes \u00e0 des r\u00e8gles pr\u00e9cises. Ces r\u00e8gles, anciennes et constamment adapt\u00e9es, encadrent aujourd\u2019hui la certification casher d\u00e9livr\u00e9e par l\u2019organisation OU.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Qu'est-ce que la certification casher ?\u00a0 - Certification Kasher OU","og_description":"Le mot casher signifie \u00ab convenable \u00bb ou \u00ab acceptable \u00bb. Il est utilis\u00e9 pour d\u00e9signer des aliments conformes \u00e0 des r\u00e8gles pr\u00e9cises. Ces r\u00e8gles, anciennes et constamment adapt\u00e9es, encadrent aujourd\u2019hui la certification casher d\u00e9livr\u00e9e par l\u2019organisation OU.","og_url":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/","og_site_name":"Certification Kasher OU","article_modified_time":"2025-04-21T16:41:56+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/","url":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/","name":"Qu'est-ce que la certification casher ?\u00a0 - Certification Kasher OU","isPartOf":{"@id":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/#website"},"datePublished":"2025-04-21T16:41:30+00:00","dateModified":"2025-04-21T16:41:56+00:00","description":"Le mot casher signifie \u00ab convenable \u00bb ou \u00ab acceptable \u00bb. Il est utilis\u00e9 pour d\u00e9signer des aliments conformes \u00e0 des r\u00e8gles pr\u00e9cises. Ces r\u00e8gles, anciennes et constamment adapt\u00e9es, encadrent aujourd\u2019hui la certification casher d\u00e9livr\u00e9e par l\u2019organisation OU.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/quest-ce-que-la-certification-casher\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Qu’est-ce que la certification casher ?\u00a0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/#website","url":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/","name":"Certification Kasher OU","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/oukosher.org\/product-search\/#s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21,"href":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20\/revisions\/21"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oukosher.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}